No tires el pan que te sobró y hacé este exquisito budín de pan.
Budín de pan: la receta de las abuelas
El budín de pan es una de las clásicas recetas de las abuelas, con ingredientes que tenés en tu heladera podés realizar un postre rico, fácil y sobre todo liviano.
Sin embargo, esta receta no es Argentina, sino que viene de los recetarios norteamericanos, en algunos lados conocidos como pudín de pan o torta de pan, un postre clásico utilizado para las fechas de Año Nuevo y Día de acción de gracia. Pero ahora tomó fuerza en el centro y el Sur de América y es una receta muy usada en los restaurantes.
El ingrediente principal de este postre es pan, pero no un pan que acabas de comprar en la panadería, no hace falta que sea fresco. Si te quedó una bolsita de pan de hace unos días, chequeá que no esté verde, y hacete este exquisito postre.
Budín de pan
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Ingredientes
-300 grs Pan del que te haya quedado, también podés usar pan fresco
-1 litro de leche
-250 grs de Azúcar
-3 huevos
-Ralladura de naranja o limón, la que más te guste
Para el caramelo
-1 taza de azúcar
-1/2 taza de agua
El pan que te sobró te sirve para este postre
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Paso a paso
-Cortá el pan en pequeñas trozos y agregale leche. Dejalo reposar media hora para que se hidrate.
-En una olla debés realizar el caramelo, colocá la parte de agua y la parte de azúcar y dejalo hasta que se haga el caramelo. Es importante que no te alejes de la olla porque se te puede quemar.
-Llevamos el caramelo y lo colocamos a una flanera o el recipiente que tengas. Con movimientos debemos lograr que el caramelo cura todo el borde, pero ojo con mucho cuidado de no quemarte.
-Volvemos al pan, en una licuadora o a mano vamos a agregar la preparación y le añadimos los huevos, el azúcar, la ralladura, mezclamos todo y vertemos sobre el molde con caramelo.
-Lo tapamos con papel manteca para que no se nos seque y a cocinar.
-A baño maría: en una bandeja de horno vamos a colocar agua, y encima el molde. A esto lo mandamos al horno a 160º durante una hora.
-Desmoldamos, dejamos enfríar y servimos. Podés agregarle dulce de leche, crema o frutas picadas.
Podés acompañarlo con lo que más te guste
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