Delicioso y liviano, ideal para acompañar tu desayuno.
Prepará el bizcochuelo definitivo en simples pasos
Este bizcochuelo es una delicia húmeda y aromática, perfecta para una merienda o un desayuno especial. La combinación del limón y el coco le da un toque tropical y refrescante que te encantará.
Ingredientes
* 200g de manteca
* 200g de azúcar
* 4 huevos
* 200g de harina leudante
* 100ml de leche
* Ralladura de 2 limones
* 100g de coco rallado
* Jugo de 1 limón
Modo de preparación
1. Batir la manteca con el azúcar hasta obtener una crema esponjosa. Agregar los huevos de a uno, batiendo bien después de cada adición.
2. Incorporar la ralladura de limón y el jugo de limón. Mezclar suavemente.
3. Agregar la harina leudante en forma de lluvia, alternando con la leche, hasta que se integre todo sin batir demasiado.
4. Agregar el coco rallado y mezclar con movimientos envolventes.
5. Verter la mezcla en un molde enmantecado y enharinado. Hornear en horno precalentado a 180°C durante 30-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
Consejos
* Para un bizcochuelo más húmedo, puedes agregarle un poco más de leche.
* Puedes decorar el bizcochuelo con coco rallado, azúcar impalpable o una glasa de limón.
* Deja enfriar el bizcochuelo completamente antes de desmoldarlo para evitar que se rompa.
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