Para este suculento plato, no necesitás carne sino toda la verdura que tengas a mano.
Así se prepara un delicioso guiso de lentejas vegetariano
Llegó el invierno y los días nublados te tientan a comer un buen guiso, algo calentito que te ayude a no querer estar todo el día en la cama.
Pero el objetivo no se pierde de vista y la idea es seguir cuidándote; no tanto por lo estético, sino por la salud.
Para hacer este guiso de lentejas, propuesto por el sitio Pronto, no necesitás carne sino toda la verdura que tengas a mano. Recordá que siempre es más rico si lo preparás con antelación.
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Ingredientes: 2 dientes de ajo; 1 cebolla; 1 pimiento verde chico; 1 pimiento rojo chico; 2 tomates maduros; 3 zanahorias chicas; 2 rodajas de jengibre fresco; 1 cucharada de Cúrcuma, ½ cucharadita de curry; sal y pimienta negra recién molida; 3 cucharadas de aceite de oliva; 400 g de lentejas; 1/2 repollo.
Preparación
-Lavá las lentejas y dejá en remojo por 2 horas; esto ayuda a que luego se cocinen más rápido.
-Cortá todas las verduras bien chiquitas.
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-Colocá en una cacerola un chorro de aceite de oliva y los ajos fileteados; cociná a fuego lento hasta que sientas el aroma. Agregá la cebolla y las rodajas de jenibre; condimentá con sal.
-Cuando la cebolla esté blanda, incorporá las zanahorias, el repollo, los morrones y los tomates. Revolvé y cocina por 15 minutos.
-Agregá la cúrcuma, el curry y la pimienta. Cociná 5 minutos más y agregá las lentejas escurridas. Revolvé y cubrí con agua.
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-Una vez que hierva, cociná por 40 minutos. Revisá cada tanto por si es necesario que agregues más agua.
-Cuando estén cocidas las lentejas, apagá el fuego y dejá reposar por 10 minutos.
-¡A disfrutar!
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