Hay numerosas salsas diferentes que se pueden elaborar con aceite de oliva para acompañar e incluso mejorar tus platos.
Seis riquísimas salsas que podés hacer con aceite de oliva
Existen muchas salsas diferentes que se pueden elaborar con aceite de oliva para acompañar y mejorar los platos.
Y es que este ingrediente no solo es muy saludable cuando se consume en dosis adecuadas, sino que consigue aportar una cantidad significativa de ácidos grasos esenciales.
1. Guacamole
Esta salsa de origen mexicano combina el aceite de oliva virgen extra con la palta, introduciendo así una buena cantidad de omega 3.
También se incluye en la receta jalapeños y un poco de cebolla morada. Además de un chorrito de jugo de limón y una pizca de sal.
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2. Alioli
El alioli es una de las salsas más típicas de la cocina mediterránea. En este caso, la base es el huevo junto con el aceite de oliva.
Si bien su aporte de ácidos grasos es elevado, cuenta con un toque de ajo que la diferencia de la mayonesa tradicional.
El alioli se puede combinar tanto con carne como con pescado. Hasta queda bien con vegetales.
3. Pesto
Originaria de la zona de Italia, esta se elabora con aceite de oliva, albahaca, ajo, piñones y algún tipo de queso, como el parmesano o el pecorino.
Se trata de una preparación que combina muy bien con la pasta, aunque también se puede incorporar a la piza.
4. Vinagreta
Acá se combina el aceite de oliva virgen extra con vinagre de vino. Se utiliza mucho para condimentar ensaladas e incluso algunos tipos de mariscos.
Potencia el sabor de los alimentos y les otorga un toque ácido. Si se quiere hacer más suave, se puede cambiar el vinagre por una opción balsámica.
5. Hummus
Esta preparación a base de legumbres se consume de manera regular en Oriente Medio. Se presenta con algún tipo de vegetal crudo o con pan o snacks salados. Es fácil de preparar y consigue aportar una buena cantidad de fibra y de micronutrientes esenciales.
Para esta salsa no pueden faltar ni los garbanzos cocidos ni el tahini o la pasta de sésamo. A partir de aquí se pueden incorporar ajo, pimentón, comino, perejil y jugo de limón.
6. Salsa de aceite, albahaca y parmesano
Esta salsa se elabora a partir de aceite de oliva, albahaca, orégano, ajo, vinagre balsámico y queso parmesano.
Las proporciones son variables, según el nivel de intensidad final que se quiera lograr. Se suele servir con algún tipo de pan crujiente de buena calidad.
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