Te traemos todos los secretos para lograr un plato bien logrado, dorado por fuera y fundente por dentro.
Provoleta a la parrilla, la forma más simple de hacerla
Una receta infalible que no falla si la propuesta gastronómica tiene como base la parrilla. Se trata de la provoleta, un queso hilado semiduro, que se corta en rodajas para poder asarlo en la parrilla.
La provoleta se caracteriza por su sabor salado e intenso y por aportar cierta "elegancia" al asado.
Según los expertos asadores la provoleta se considera perfecta cuando por fuera queda bien dorada y crujiente, mientras que por dentro es suave y blanda.
¿Cómo hacer provoleta a la parrilla?
Según publicó Minuto Uno el secreto de la provoleta es cocinarla a fuego muy fuerte, la parrilla debe estar bien caliente, esto se puede comprobar colocando la mano cerca y no se debe soportar más de 5 segundos.
El secreto de la provoleta es cocinarla a fuego muy fuerte.
En ese momento, se debe colocar la provoleta directamente sobre la parrilla y cocinar un minuto y medio, levantar un extremo, girar ¼ en sentido de las agujas del reloj y presionar. Luego se debe repetir esta acción tres veces más, luego de cada minuto y medio, para completar la vuelta y así quedan los hierros marcados.
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En total serán unos cinco minutos de cada lado para luego retirar y llevar a la mesa.
Lo más importante es contar con un queso de buena calidad.
Vale mencionar que para que la provoleta quede bien dorada por fuera y fundente por dentro, lo primero y más importante es contar con un queso de buena calidad. De esta manera, no necesitarás harina ni nada extra.
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