Transformá el clásico huevo con papas en una cena saludable y sorprendente con toques mexicanos. ¡Rápido, ligero y delicioso!
Preparación exprés: sartén saludable de papas, huevos y palta
Con ingredientes simples, podés crear una cena extraordinaria en minutos. La sartén de papas, huevos y palta hash es una fusión sorprendente que renueva el plato tradicional con frescura y salud. Sorprendé a tus invitados con esta receta de aires mexicanos y descubrí una opción más liviana y original para las noches cálidas.
Ingredientes (4 personas)
350 g de papas
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 pimiento rojo
1 cebolla
1 pimiento rojo picante o chile
4 huevos camperos
1 palta grande
2 cucharadas de zumo de limón
A gusto, cilantro fresco
A gusto, sal y pimienta negra
Preparación (Fácil - 35 m)
1. Cortar las papas peladas en dados del mismo tamaño.
2. Poner una olla de agua a hervir y cocer durante seis minutos, luego escurrir y reservar.
3. Calentar el aceite en una sartén.
4. Añadir las papas, el pimiento rojo, el pimiento largo picante y la cebolla en trocitos.
5. Agregar la sal y la pimienta negra.
6. Cocinar todo junto, removiendo frecuentemente, durante unos ocho minutos.
7. Hacer cuatro separaciones en la mezcla usando el borde de una cuchara.
8. Cáscara un huevo en cada una de esas partes.
9. Reducir el fuego y tapar la sartén, dejando que los huevos se cocinen durante ocho minutos.
10. Una vez cuajadas las claras y fuera del fuego, añadir los dados de palta, el cilantro y el zumo de limón.
Para acompañar
Esta sartén de papas, huevos y palta hash no necesita de grandes acompañamientos, puesto que ya es un plato muy completo. Una buena cantidad de pan es sin duda lo que tenés que poner en la mesa para mojar en los huevos camperos, y acompañar a las hortalizas.
Esta deliciosa receta, fácil de hacer. Una cena rápida y completa, perfecta para sorprender a todos tus invitados en minutos.
Fuente: Directo al paladar
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