Si tu alimentación se basa en una dieta keto, te dejamos algunas alternativas dulces para que aprendas a preparar.
Las mejores opciones de postres keto para preparar en casa
Quizás hayas escuchado hablar de la dieta keto pero aún no sepas muy bien de qué se trata. Para resumir, esta alimentación se basa en proteínas y grasas, eliminando todos los productos que contienen carbohidratos.
Así, nuestro cuerpo entra en "estado de cetosis": al dejar de consumir calorías por la falta de carbohidratos, la energía se obtiene mediante la descomposición de la grasa.
Ahora te preguntás si podés comer algún postre rico dentro de esta dieta: el sitio La Gaceta ofrece cuatro deliciosas alternativas para preparar en casa.
Torta de chocolate
Ingredientes: 120 g de yogur griego natural, 60 g de leche de almendras, 50 g de harina de almendras, 25 g de cacao en polvo (sin azúcar agregada), un huevo, una cucharadita de polvo para hornear y stevia natural. Para la cobertura: 50 g de queso crema y 50 g de chocolate amargo de repostería.
Preparación
-Meclá el yogur con la leche y el endulzante; calentá en el microondas por 30 segundos.
-Incorporá el cacao y batí hasta que no queden grumos; luego agregá la harina, el huevo, el polvo para hornear y revolvé.
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-Colocá papel manteca en la base un molde. Incorporá la mezcla y calentá en el horno a unos 180º por 25 minutos. Reservá.
-Triturá el chocolate y calentalo a baño María (o en el microondas) por algunos segundos. Cuando quede líquido, sumá el queso crema.
-Con ayuda de una cuchara, esparcí este "frosting" por encima del bizcochuelo.
La torta de chocolate se puede adaptar a una dieta keto
Panes de ricota
Ingredientes: 90 g de ricota, 30 g de harina de almendras, dos huevos y media cucharadita de polvo para hornear.
Preparación
-Mezclá todos los ingredientes en un bol. Enmantecá un molde para muffins y traspasá.
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-Cociná por 20 minutos en horno precalentado a 150º. Dejá enfriar y desmoldá.
Pancitos de ricota, una opción súper sencilla
Budín de limón
Ingredientes: 125 g de queso crema, cuatro huevos, 115 g de manteca pomada, 75 g de harina de coco, una cucharada de esencia de vainilla, una cucharada de jugo de limón, una cucharadita de polvo para hornear y ralladura de medio limón. Para el glaseado: 15 ml de yogur griego, 15 ml de leche de coco, 10 ml de jugo de limón y esencia sabor naranja.
Preparación
-Mezclá el queso crema con la manteca y luego incorporá la esencia de vainilla y el endulzante.
-Sumá los huevos, batiendo mientras los agregás para evitar los grumos.
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-Tamizá la harina y el polvo para hornear e incorporá a la mezcla. Revolvé procurando formar una pasta uniforme.
-Saborizá utilizando la cáscara y el jugo de limón.
-Enmantecá y enhariná una budinera y colocá la mezcla.
-Cocina durante 75 minutos en horno precalentado a 180º. Puede que el budín esté listo antes, por lo que es conveniente chequear cuando hayan transcurrido 50 minutos.
Otra alternativa dulce, el budín de limón keto
-Fusioná el yogur con el jugo y esencia de naranja, sumá de a poco la leche hasta lograr un glaseado. Esparcilo sobre el budín, una vez que este se haya enfriado.
Arroz con leche (con coliflor)
Ingredientes: 200 ml de leche de almendras, 280 g de coliflor, 170 g de crema de leche, 30 g de manteca, dos yemas de huevo, dos cucharadas de canela, ralladura de media naranja y endulzante a gusto.
Preparación
-Lavá la coliflor y trituralo con una procesadora o batidora. Reservá.
-Colocá la leche y la crema de leche en una olla y calentá a fuego bajo.
-Incorporá la canela, la cáscara de naranja y el endulzante. Integrá y dejá reposar.
Otra opción, deliciosa y original
-Agregar la manteca y volver a unificar.
-Aparte, batí las yemas de huevo y agregá unas cucharadas del preparado.
-Integrá las mezclas y cociná durante unos minutos para que se espese.
-Dejá enfriar y serví con frutos secos.
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