Una preparación ideal para compartir como aperitivo, plato principal o incluso en una cena familiar, rica en fibra y baja en carbohidratos.
Para aumentar el consumo de fibra: tortilla de papas con espárragos
Aprovechá los ingredientes frescos y sabrosos de temporada en tu consumo diario. Esta receta de tortilla de papas y espárragos, extraía del sitio Directo al paladar, es perfecta para compartir como aperitivo, segundo plato o incluso como plato único en una cena familiar. Con huevos, papas y espárragos, creá una tortilla deliciosa y saludable, llena de fibra y baja en carbohidratos. ¡Disfruta los sabores de la primavera en cada bocado!
Ingredientes (4 personas)
| 2 | Papas |
| 1 atado | Espárragos |
| 5 | Huevo |
| Para freír | Aceite de oliva |
| A gusto | Sal |
Preparación (Fácil 25 m)
1. Pelá y pica las papas como para hacer una tortilla tradicional. Sazónalas a gusto.
2. Freí las papas a fuego alto durante unos diez minutos, luego bajá el fuego hasta que estén blanditas.
3. Mientras tanto, corta los espárragos en trozos de aproximadamente 3 centímetros.
4. Cuando las papas estén casi listas, añadí los espárragos a la sartén y freílos junto con las papas durante unos minutos.
5. En un bol grande, batí los huevos y luego mezclá con la combinación de papas y espárragos, asegurándote de escurrir bien el aceite.
6. Cociná la tortilla a tu gusto, dejándola cocinar dos o tres minutos por cada lado.
Para acompañar:
A la hora de aperitivos, nada mejor que ésta tortilla preparada con ingredientes locales y frescos. Servida con pan casero y ensalada, ésta deliciosa opción es perfecta para disfrutar con alegría y satisfacción.
Ver: Delicias saludables: cómo cocinar papas de manera nutritiva y sabrosa
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