Una receta fácil y en pocos pasos.
Papas al horno rellenas con pollo
Muchas veces nos cansamos de preparar siempre lo mismo en la cocina. Ya no sabemos qué hacer para sorprender a los demás y nos cansamos de hacer lo mismo.
Por eso, hoy te traemos una receta muy sencilla con la que podrás quedar bien con todos y casi solamente usando los ingredientes que tenemos en la heladera y la alacena.
Papas al horno rellenas con pollo: una receta que hará que todos disfruten de una buena comida en pocos minutos.
Ingredientes:
- 5 papas grandes
- 3 cdas de queso parmesano rallado
- 3 cdas de margarina
Ver: ¿Cómo se llama el síndrome de los que prefieren el teletrabajo?
- 1 taza de leche tibia
- queso mozzarella rallado al gusto
- queso parmesano rallado al gusto
Para el relleno
- 1 pechuga de pollo grande picada
- sal y pimienta para probar
- 3 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cebolla picada
- 1 cucharadita de pimentón o azafrán
- 1 taza de agua
- 1 tomate picado
Preparación
Precalentar el horno a 250°. Colocar las papas previamente lavadas con cáscara en el horno directamente sobre la parrilla. Hornear por 1 hora o hasta que estén cocidas por dentro.
Mientras tanto preparar el pollo, sazonándolo con sal, pimienta y ajo. Calentar una sartén con 2 cucharadas de aceite y agrega el pollo. Sofreir hasta que esté ligeramente dorado, agregar la cebolla y dejar cocinar por unos minutos. Agregar el pimentón, agua, tomate, tapar la sartén y cocinar por 30 minutos aproximadamente o hasta que esté cocido. Dejar que el pollo se enfríe para luego demenuzarlo.
Ver: Múltiples beneficios de comer pollo para los adultos mayores
Retirar las papas del horno, dejarlas enfriar durante 10 minutos. Cortarlas con cuidado a la mitad y retirar los granos con una cuchara dejando el hueco de la cáscara. En una sartén triturar la papa con la leche, la margarina y 3 cucharadas de queso parmesano rallado. Colocar el puré de papas dentro de la piel en una bandeja para hornear, distribuir el relleno de pollo sobre las papas, cubrir con queso mozzarella y parmesano rallado, hornear durante 20 minutos o hasta que se dore.
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