Incorporar este alimento cotidianamente tiene como resultado una dieta de mejor calidad y con menos colesterol. Los detalles de un estudio reciente.
Estos son los beneficios de consumir una palta al día
Mantener una alimentación saludable a diario trae aparejado importantes beneficios en la salud de los seres humanos e ingerir una palta al día estaría directamente relacionado con ello. Es que un estudio reciente menciona las ventajas de ello y asegura que esto contribuye a una dieta de mejor calidad y con menos colesterol.
Lo cierto es que esta afirmación cada vez tiene mayor aval científico y uno de los últimos compilados sostiene que el consumo de palta no tiene un efecto sobre la grasa abdominal, ni la hepática o la circunferencia de la cintura en quienes tenían sobrepeso u obesidad.
Es más, este estudio, realizado con la colaboración de 5 universidades, descubrió que comer una palta al día durante seis meses condujo a una ligera disminución en los niveles de colesterol no saludable. Además las personas tenían por lo general dietas de mayor calidad en el lapso de tiempo que duró el estudio.
Científicos avalan los beneficios de consumir palta a diario.
Al respecto, Kristina Petersen, profesora de ciencias de la Nutrición en la Texas Tech University, asegura que el estudio da cuenta de que comer palta a diario mejora la calidad general de las dietas de los participantes en ocho puntos en una escala de 100.
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"Esto es importante, porque sabemos que una dieta de mayor calidad se asocia con un menor riesgo de varias enfermedades, incluidas las enfermedades cardíacas, la diabetes tipo 2 y algunos tipos de cáncer", explicó la especialista en nutrición.
Propiedades cardioprotectoras
La palta tiene numerosos beneficios vinculados al colesterol. "Contiene ácidos grasos monoinsaturados, principalmente ácido oleico, por ese motivo es un buen recurso para prevención y/o tratamiento de la alteraciones de grasas en sangre denominadas dislipidemias", comentó a Clarín la nutricionista Paola Hernández.
Además, la palta aporta cerca de 2 gramos de fibra, vitaminas A, C, potasio, magnesio y fósforo. También tiene un gran poder antioxidante, ligado principalmente a su contenido en fitoquímicos como carotenoides, polifenoles, luteína, además de la vitamina E.
La palta tiene numerosos beneficios vinculados al colesterol.
A su vez, tiene efectos anticancerígenos y antipatogénicos por lo que contribuye a bajar la inflamación, la formación de trombosis, del estrés oxidativo, y mejora el perfil lipídico.
"Los efectos anticancerígenos se dan -prosigue-, porque disminuye el crecimiento de células que pueden ocasionar cáncer, y además aumenta la actividad protectora del organismo. En tanto, los efectos antipatogénicos se deben a su actividad antiparasitaria y antibacteriana", precisó la nutricionista.
El estudio
La investigación, publicada recientemente en el Journal of the American Heart Association, fue realizada en conjunto entre la Universidad de Loma Linda, la Universidad de Tufts y UCLA, con el apoyo de la Universidad de Wake Forest.
La palta tiene efectos anticancerígenos y antipatogénicos.
Para llevarla a cabo, los investigadores realizaron un experimento en el que participaron más de 1000 personas con sobrepeso u obesidad, a la mitad de las cuales se les indicó que comieran una palta todos los días durante seis meses. Mientras tanto, la otra mitad de las personas continuó con su dieta habitual y se les dijo que limitaran su consumo de palta a menos de dos al mes.
La grasa en el abdomen y alrededor de otros órganos se midió con precisión mediante estudios como resonancia magnética, antes y al final del estudio.
Resultados a la vista
"Si bien una palta al día no condujo a mejoras clínicamente significativas en la grasa abdominal y otros factores de riesgo cardiometabólicos, consumirla cotidianamente no resultó en un aumento de peso corporal", asegura Joan Sabaté, profesor de la Escuela de Salud Pública de la Universidad de Loma Linda.
La palta no contribuye al aumento de peso corporal.
"Esto es positivo, porque comer calorías adicionales de este alimento no afecta el peso corporal ni la grasa abdominal, y reduce ligeramente el colesterol total y el LDL".
También descubrieron que comerla todos los días dio como resultado una disminución del colesterol total de 2,9 miligramos por decilitro (mg/dL) y una disminución del colesterol LDL de 2,5 mg/dL.
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