Un clásico, con un toque cítrico que es una tentación.
Cómo hacer un mousse de limón con gajos de naranja
Un postre delicioso, aprovechando los cítricos del invierno, en una receta simple y rápida-
Primer paso
Disuelve 1 cucharada de azu?car en el zumo de limo?n. Casca los huevos y separa las claras de las yemas. Bate las yemas en un cuenco junto con 4 cucharadas de azu?car y an?ade el zumo de limo?n. Calienta la mezcla al ban?o Mari?a, removiendo, hasta que quede todo bien integrado. Deja enfriar.
Segundo paso
Pela la naranja al vivo, retirando tambie?n la piel blanca que recubre la pulpa, y separa los gajos. Ponlos en una sarte?n, an?ade el zumo de naranja y 2 cucharadas de azu?car glas, y calienta hasta que se forme un almi?bar
Ver: Cómo preparar en 15 minutos un mousse de limón exquisita
Tercer paso
Monta las claras con 1 cucharada de azu?car glas y una pizca de sal hasta que este?n a punto de nieve firme. Me?zclalas con la crema de yemas y limo?n, removiendo con suaves movimientos envolventes.
Cuarto paso
Reparte en el fondo de 4 vasos el almi?bar de cocer la naranja. Dispo?n encima la mousse de limo?n y termina con los gajos de naranja. Decora con virutas de chocolate.
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