Cómo preparar el mate para que no dé acidez

El mate es una bebida tradicional muy popular en Argentina y otros países de América del Sur, sobre todo Uruguay, Paraguay y en la parte sur de Brasil. Para disfrutar de un mate sin acidez, es importante prestar atención a la calidad de la yerba mate, la temperatura del agua y la técnica de preparación. 

Cómo preparar el mate "sin acidez"

1. Seleccioná una buena yerba mate: Elegí una yerba de calidad, fresca y de buen aroma. Evitá las yerbas muy polvorientas o con palitos grandes, ya que pueden generar acidez. 

2. Calentá el agua a la temperatura adecuada: es fundamental. No debe hervir, ya que el agua caliente en exceso puede acentuar la acidez de la yerba. La recomendación es calentar el agua hasta aproximadamente 70-80°C. 

3. Llená el mate con cuidado: Colocá la yerba en el mate de forma inclinada, dejando un lado más alto que el otro. Esto ayudará a que no se compacte y permitirá una mejor circulación del agua. 

4. Agregá el agua de a poco: Verté el agua caliente en el mate de manera gradual, evitando mojar toda la yerba de una vez. Esto ayudará a mantener un sabor equilibrado y evitar la acidez. 

5. Disfrutá con moderación: Beber el mate de forma pausada y sin dejar que se enfríe por completo puede contribuir a una mejor experiencia, evitando la acidez excesiva. 

Recuerda que el mate es una bebida que se disfruta en compañía, compartiendo momentos y conversaciones.

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