Te vamos a mostrar como reemplazar la harina de trigo, por harina de almendras, que por cierto es muy saludable.
Disfruta de unas empanadas bajas en calorías con la siguiente receta
Normalmente en época de vacaciones y pasado las fiestas uno tiende a subir de peso, a causa de esto nos empezamos a poner restricciones en las comidas, con el objetivo de lograr volver a nuestra forma físicamente.
Una buena figura física, nos hace sentirnos mejor con nosotros mismos, ya que nos brinda seguridad y aceptación. Bajar de peso no solo ayuda a una buena figura, sino tambien a mantener una buena salud.
Ahora bien hay veces que nos da el antojo de comer algo rico, alimentos que a uno le hace feliz, pero hay algo que nos persigue y es el no corromper la dieta.
El ponerse limites en las comidas es lo mas complicado de la dieta, sin duda es cuando tenemos que renunciar a todos nuestros antojos, como alimentos con mucha azúcar, o comidas como por ejemplo, empanadas, ya que son alimentos que contienen muchas calorías, por las harinas y carbohidratos que contienen.
Empanadas con harina de almendras
Si queremos recuperar nuestra forma y queremos perder peso, debemos de limitar el consumo de estos alimentos, ya que sino gastamos todas las calorías, estas se alojan en células de grasa y nos hacen subir de peso.
Es por eso que a continuación te compartimos una receta de empanadas sin harina, que contiene nada más y nada menos que apenas 3 o 4 gramos de carbohidratos por porción y te puede rendir hasta para 8 porciones. Vas a descubrir como cocinar sin harina de trigo y como implementar harinas saludables, como es el caso de las de coco y almendras.
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Ingredientes
Masa
-100 g de harina de almendras
- 40 g de harina de coco (u otros 100 g de harina de almendras)
- 1/2 cucharada de goma de xantana
- 100 g de mantequilla , fría y cortada en cubos pequeños
- 55 g de queso crema, frío
- 1 huevo , batido ligeramente
- 2 cucharaditas de vinagre de manzana
- 1 cucharadita de sal
- 1 huevo batido con una cucharadita de agua para dorar la masa (opcional)
Relleno
- 250 g de carne molida
- 2 cucharaditas de ajo picado
- 1/2 cebolla, cortada en cubos pequeños
- 3 cebollines, cortados en rodajas
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Condimentos a gusto (sal, pimienta, pimentón, comino, chile picante
¿ Cómo se preparan las empanadas ?
- En un recipiente grande, añade la harina de almendras, la harina de coco, la goma xantana y una cucharadita de sal. Mezcla.
- Agrega la mantequilla y el queso crema. Mezcla bien con un tenedor hasta integrar. Añade el huevo y el vinagre de manzana. Vuelve a mezclar hasta formar una bola (con ayuda de las manos ).
- Cubre la masa con papel film/transparente y deja enfriar en el congelador/freezer por media hora.
- Mientras se enfría la masa, rehoga la cebolla en una sartén con una cucharada de aceite de oliva. Añade el ajo y al minuto la carne picada y condimenta a gusto. Saltea la carne hasta cocer.
- Retira la masa del congelador y divídela en 8 con un cuchillo. Forma una bolita con cada porción y dale una forma redonda y plana (de tapa de empanada). Deja enfriar las tapas en el congelador por 5 minutos más.
- Precalentar el horno a 200°C .
- Retira las tapas del congelador y rellena de carne. Cierra las empanadas suavemente y con un tenedor marca el borde para darle forma.
- Lleva las empanadas a una bandeja para horno cubierta por papel manteca/pergamino o estera de silicona y pincela los topes con huevo batido (opcional).
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- Lleva al horno por 25 minutos o hasta que la masa esté dorada.
¡Prueba y disfruta!
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