Inauguramos nueva sección donde te vamos a mostrar algunas bodegas de nuestra provincia y su propuesta gastronómica.
Gitaneando por bodegas argentinas: hoy Bodega Renacer
Las Gitanas inauguramos una nueva sección donde te vamos a mostrar algunas bodegas de nuestra provincia y su propuesta gastronómica.
En esta ocasión fuimos a conocer Bodega Renacer ubicada en calle Brandsen 1863 de Luján de Cuyo.
Ofrecen menú de dos pasos a $4500, de 3 pasos a $5300 y de 5 pasos a $8400, este último solo se puede pedir en reservas de 4 comensales. Precios por persona.
En nuestro caso pedimos el menú de tres pasos y te contamos la experiencia a continuación.
El almuerzo comenzó con panes de masa madre, humus y el espumante de la casa.
La entrada.
Para el paso 1 elegimos pulpo confitado en aceite de cítricos con crema de papas maridado con un vino orgánico Punto final Malbec Rosé 2021. Tanto el plato como el vino estuvieron riquísimos. El vino fue mi favorito (May) dentro de los que probamos.
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Como principal probamos dos de las tres opciones que ofrece el menú.
Por un lado chivo braseado en su caldo de cocción con polenta blanca y vegetales braseados acompañado con un vino reserva Punto Final cabernet franc 2020.
El plato principal.
Por otro lado probamos el ojo de bife con caramelo oscuro de membrillo, mayonesa de carbón y crema de coliflor. Este plato fue nuestro favorito. La combinación de sabores simplemente excelente. En este caso el plato se sirve con un malbec reserva 2019.
También tienen una opción de pastas.
Para finalizar probamos las dos opciones de postre: cremoso de chocolate amargo y chocolate blanco y degustación de quesos y dulces. El vino para acompañar los postres fue Milamores 2019. A pesar de que el vino nos gustó, no nos pareció un vino ideal para postres ya que no era del todo dulce. Los postres estaban muy buenos pero fue el maridaje que menos nos gustó.
Lo que más nos gustó
Los vinos en general son excelentes. Muy equilibrados en boca. Además a diferencia de otras bodegas te podes repetir en cada paso más vino. En cuanto a la comida, sin duda el ojo de bife.
Lo que menos nos gustó
El plato del chivo en general no nos pareció muy bueno, sobre todo el acompañamiento, la polenta estaba muy desabrida. También como señale antes no nos copó el maridaje del postre, pero los postres en sí estaban delicioso.
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El restaurant es muy lindo y la atención excelente.
¿Conocías la propuesta de Renacer? ¿Qué bodega te gustaría que visitemos la próxima vez?
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