Un infaltable en la mesa navideña.
La mejor receta para preparar garrapiñada casera en simples pasos
La garrapiñada es un dulce tradicional, sencillo de preparar y delicioso. En época de fiestas, sobre todo en Latinoamérica, es un bocadillo común que es una tentación para todos y que no puede faltar en una mesa navideña. Su textura crujiente y su sabor a caramelo la convierten en un clásico irresistible.
Esta receta te guiará paso a paso para que puedas disfrutar de una garrapiñada casera, hecha con amor y con ingredientes de calidad.
Ingredientes
* 2 tazas de azúcar
* 1/2 taza de agua
* 1/4 taza de miel
* 1 cucharadita de extracto de vainilla
* 1/2 cucharadita de sal
* 2 tazas de maní (o almendras, avellanas, etc.)
Modo de preparación
1. En una cacerola mediana, combina el azúcar, el agua, la miel y la sal. Calienta a fuego medio, sin revolver, hasta que el azúcar se disuelva completamente.
2. Continúa cocinando, sin revolver, hasta que la mezcla alcance un color ámbar dorado (aproximadamente 150°C, si tienes un termómetro de cocina). Ten cuidado, el caramelo se quema fácilmente.
3. Retira del fuego y agrega el extracto de vainilla. Revuelve suavemente.
4. Agrega los maníes (o los frutos secos que hayas elegido) a la mezcla de caramelo. Revuelve con cuidado para cubrirlos completamente.
5. Vierte la mezcla sobre una placa para hornear forrada con papel pergamino. Separa los maníes con una cuchara para que se enfríen individualmente.
6. Deja enfriar completamente antes de romper la garrapiñada en trozos. ¡Disfruta!
Consejos
Para evitar que el caramelo se cristalice, asegúrate de que la cacerola esté completamente limpia y seca antes de comenzar. También puedes engrasar ligeramente la placa para hornear para facilitar la extracción de la garrapiñada.
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