De la familia del jengibre, tiene propiedades curativas y es considerado uno de los más saludables.
El superalimento clave para las defensas y casi desconocido
Dentro de la familia del jengibre existe una planta casi desconocida que tiene un importante valor nutricional, por lo que es considerada como un superalimento: la Galanga.
Es muy utilizada en la cocina por su intenso sabor y es considerada muy saludable y con un único sabor en programas de cocina. Además, durante años se le atribuyeron propiedades curativas, mas en el mundo gastronómico funciona coo una especia del sudeste asiático.
La galanga puede encontrarse fresca y también en polvo, al igual que el jengibre, pero los conocedores aseguran que su sabor es más profundo y hasta incluso más picante.
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Beneficios y propiedades
-Tiene propiedades antioxidantes y microbianas. Tiene similitudes con el jengibre.
-Tiene propiedades antibacterianas, antiinflamatorias, antivirales y antimicóticas. Se le atribuye también la capacidad par aliviar el dolor.
-Ha sido utilizada para curar nauseas, malestares digestivos y enfermedades respiratorias.
En la alimentación suele utilizarse en polvo para añadirse a las elaboraciones gastronómicas. Recomiendan usarla en pequeñas cantidades por su intenso sabor.
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