Investigadores de Harvard encontraron una relación entre un mayor consumo de aceite de oliva diario y un menor riesgo de muerte por todas las causas.
Esta es la cantidad justa de aceite de oliva que protege de las enfermedades más graves
Es sabido que el aceite de oliva es una de las mejores fuentes de ácidos grasos saludables que existen, por lo que tomarlo frecuentemente aporta beneficios importantes para la salud.
Y un nuevo estudio publicado recientemente en Journal of the American College of Cardiology, no sólo ratifica el potencial de incluir este producto en la dieta. Si no que también dio con la cantidad de aceite de oliva justa que protege de las enfermedades más graves incluyendo el Alzheimer, cáncer, y enfermedades cardiovasculares entre otras.
Fue tras analizar más de 92.000 pacientes que los investigadores descubrieron que un consumo diario de más de 7 gramos (>1/2 cucharada) de aceite de oliva se asoció con un menor riesgo de mortalidad por enfermedades cardiovasculares, cáncer, mortalidad por enfermedades neurodegenerativas y por enfermedades respiratorias.
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Los pacientes con mayor consumo diario de aceite de oliva tenían un 17% menos de riesgo de mortalidad por cáncer y un 29% menos de riesgo de mortalidad neurodegenerativa.
Para llegar a estas conclusiones los investigadores de la escuela Harvard T.H. Chan School of Public Health realizaron un seguimiento de 28 años a a 60.582 mujeres y 31.801 hombres de los estudios Nurses' Health Study y Health Professionals Follow-up Study. Todos ellos estaban libres de enfermedades cardiovasculares y cáncer al inicio del estudio en 1990.
Durante la evaluación se analizó la dieta mediante cuestionarios cada 4 años. El consumo de aceite de oliva se calculó a partir de la suma de 3 ítems del cuestionario: aceite de oliva utilizado para aderezos para ensaladas, añadido a alimentos o pan, y aceite de oliva utilizado para hornear y freír en casa.
En el transcurso de los 28 años de seguimiento, hubo 36.856 muertes. Al comparar las ingestas, aquellos que estaban en la categoría de mayor consumo de aceite de oliva tuvieron un 19% menos de riesgo de mortalidad cardiovascular, un 17% menos de riesgo de mortalidad por cáncer, un 29% menos de riesgo de mortalidad neurodegenerativa y un 18% menos de riesgo de mortalidad respiratoria.
El consumo promedio de aceite de oliva total en la categoría más elevada fue de aproximadamente 9 gramos diarios al inicio del estudio e incluyó al 5% de los participantes del estudio.
Los participantes que ingerían en proporciones más elevadas este alimento a menudo eran más activos físicamente, eran menos propensos a fumar y tenían un mayor consumo de frutas y verduras en comparación con aquellos con un menor consumo de aceite de oliva.
Un mayor consumo de aceite de oliva se relacionó con un 27% menos de riesgo de muerte por demencia.
Uno de los "hallazgos más novedosos" del estudio fue el vínculo encontrado entre aceite de oliva y un menor riesgo de enfermedades neurodegenerativas como la enfermedad de Alzheimer.
El Alzheimer es la principal enfermedad neurodegenerativa y la causa más común de demencia. En un análisis de sensibilidad incluido en el estudio, los investigadores encontraron una reducción significativa del 27% en el riesgo de mortalidad relacionada con la demencia para aquellos en la categoría más alta frente a la más baja de consumo de aceite de oliva.
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