La oferta gastronómica de la región valenciana tiene una nueva sensación que llega desde Mendoza y que ya cuenta con su primera estrella Michelin.
Esta es la empanada argentina que brilla en Valencia
La gastronomía valenciana tiene una nueva figura que proviene de la Argentina y ya tiene fama mundial. El restaurante Fierro, con platos del Mediterráneo con un toque sudamericano, tiene su primera Estrella Michelin.
La empanada es la institución del lugar, allí el mendocino Germán Carrizo elabora todo tipo de platos pero la clásica empanada que es buscada por cientos de comensales.
"Justina" es el nombre que decidieron darle al snack. Fue la madre de Germán la que la bautizó así hace seis años. "Nos representa", dicen los cocineros del lugar.
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Para el chef es "la receta mendocina tradicional", pero claro, los productos no son los mismos que pueden encontrarse en cualquier calle de cualquier ciudad argentina.
Los reconocimientos llegaron y la empanada Justina se mantiene firme en Fierro, que ya trabaja en el nuevo menú, pero siempr tiene un lugar para la popular entrada con origen de Mendoza.
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