Descubre cómo usar este súper alimento en tus preparaciones y elevar tus recetas tanto saladas como dulces a otro nivel.
El matcha en tu cocina: Recetas para aprovechar esta tendencia
El matcha, es un té exclusivo de Japón, aunque sus orígenes se encuentran en China.
Según varias fuentes, fue en el año 1191 cuando un monje budista zen, Myoani Eisai, en un viaje a China, conoció las propiedades del té verde matcha y lo introdujo en Japón. Este monje se dio cuenta de que el té mejoraba la meditación, pues hacía que la mente se mantuviese en un estado de concentración, calma y alerta al mismo tiempo, lo que le llevó a escribir un tratado sobre los beneficios de consumir este té, tratado que democratizó el uso del matcha.
Varios expertos de este ingrediente, señalan entre sus beneficios:
1. Beneficioso para la salud cerebral.
2. Mejora la salud intestinal.
3. Reduce el estrés.
4. Puede retrasar el envejecimiento prematuro.
Tips para aprovechar el matcha en la cocina:
Para obtener los mejores resultados, es importante utilizar matcha de buena calidad, preferiblemente en polvo fino y de color verde intenso. Además, hay que tener en cuenta que su sabor puede ser fuerte, por lo que una pequeña cantidad basta para darle un toque especial a cualquier receta.
Recetas con matcha:
1. En postres: Uno de los usos más comunes del matcha es en postres como helados, brownies y galletas. También podes usarlo en cheesecakes o muffins para darles un sabor original y un aporte extra de antioxidantes.
Los cheesecake de matcha son un rico postre
2. En batidos y lattes: Una opción clásica pero siempre efectiva. Un batido de matcha con leche vegetal y frutas como banana o mango no solo es refrescante, sino que te brinda un impulso de energía natural. Además, si prefieres algo caliente, el matcha latte es una alternativa deliciosa al café que podes preparar en casa con leche espumada y una pizca de vainilla.
Mirá: Fáciles, rápidas y ricas, las donas con matcha que son furor
3. Platos salados: Aunque es menos común, el matcha puede realzar el sabor de platos salados. Proba añadir un toque a tus aderezos para ensaladas o mezclarlo con sal y pimienta para crear un sazonador único para las carnes o pescados. Va muy bien en pastas o arroces ya que les da un toque de sabor japonés y un color atractivo.
Una ensalada con aderezo de matcha es una buena opción
4. En panes o masas: El matcha es perfecto para dar un toque de color y sabor a masas y panes. Desde panqués hasta bagels, basta con añadir una cucharadita de matcha al mezclar la masa. El resultado es un pan suave con un sutil sabor y un aspecto visual impresionante.
El pan de matcha es nutritivo
Esta nota habla de:
