Te mostramos los pasos para preparar estos rollos de hojaldre rellenos de salchicha que cautivarán tu paladar. Una receta fácil y deliciosa para compartir en cualquier ocasión.
Deliciosos Sausage rolls o rollitos de salchicha, ideal para picnic
Uno de los snacks más populares y deliciosos de la cocina tradicional británica es este maravilloso "sausage rolls" o como nos gusta llamarlo "rollitos de salchicha". Gracias a la combinación perfecta de hojaldre crujiente y relleno jugoso y delicioso, estos bocados cautivan el paladar de todo el mundo. ¿Quieres saber cómo prepararlos en casa? Por medio de Carmen Tía Alia, desde el Sitio Directo al paladar, te damos el paso a paso para que puedas conquistar tu cocina y disfrutar de unos buenos rollitos caseros. ¡Empecemos a cocinar!
Ingredientes (4 personas)
| 12 | Salchichas frescas |
| 1 | Hojaldre lámina rectangular |
| 1 | Huevo |
| 1 paquete | Pan lactal rebanado |
| 15 ml | Leche |
| 5 g | Sal de ajo |
| 5 g | Hierbas provenzales |
| 5 g | Mostaza |
| A gusto | Semillas de sésamo (opcional) |
Preparación (Fácil 35 m)
1. En un recipiente amplio, desmenuzamos la rebanada de pan lactal y la mojamos con la leche y medio huevo, el otro medio lo reservamos para pincelar los rollitos antes de meterlos en el horno. Aplastamos el pan, agregamos la sal de ajo, las hierbas provenzales y la mostaza. Mezclamos hasta obtener una masa.
2. Retiramos y desechamos la piel de las salchichas y desmenuzamos con las manos, retirando restos de grasa que podamos encontrar. La agregamos la mezcla anterior mezclando bien.
3. Extendemos la lámina de hojaldre y la cortamos, en tres tiras iguales. Dividimos el relleno de salchicha entre las tiras extendiéndolo a lo largo. Pincelamos el extremo opuesto con el huevo y enrollamos las tiras de hojaldre formando cilindros.
4. Cortamos cada cilindro según tu preferencia (pequeñas para aperitivo, o grandes como plato). Hacemos dos incisiones en diagonal sobre cada rollitos, los pincelamos con huevo y los espolvoreamos con semillas de sésamo.
5. Cubrimos una bandeja de horno con papel vegetal o manteca y colocamos los rollitos. Introducimos la bandeja en la parte inferior del horno, pre-calentado a 190 ºC, para que la base no quede cruda. Transcurridos 25 minutos, o al ver su color dorado, los retiramos y dejamos enfriar antes de servir.
Para acompañar:
Como se pueden servir en muchos momentos del día y ocasiones, son perfectos para llevar de picnic o para servir como aperitivo, al ser servidos recién hechos, y disfrutar de la textura que obtiene el hojaldre recién horneado.
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