Es un plato equilibrado, reconfortante y perfecto en los días fríos, ya que ayuda a fortalecer el cuerpo, ¡un festín de sabores, no te lo pierdas!
¡Delicia marina en tu plato! Anímate con el arroz con mariscos
Desde Directo al Paladar compartimos una receta más fácil de hacer de lo que parece: el arroz caldoso de marisco. Este plato es sumamente sabroso, pero es importante medir bien la cantidad de caldo para obtener la textura adecuada. Con estos consejos, podes preparar un arroz caldoso inolvidable que toda la familia disfrutará.
Ingredientes: (4 personas)
- 200 g Mejillones (solo la carne)
- 200 Almeja fina
- 200 Langostinos
- 1 Calamar
- 1 Cabeza de ajos para el sofrito
- 160 g Arroz bomba
- A gusto, Caldo de pescado o fumet o de marisco
- 2 Tomate perita para el sofrito
- 1 Pimiento verde italiano para el sofrito
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Preparación: (1 hora)
Tiempo de elaboración: 30 m, Tiempo de cocción: 30 m.
1. Prepara un buen caldo usando el agua de cocer los mejillones y almejas, y los cuerpos y cabezas de los langostinos.
2. Haz un sofrito con ajo, tomate, pimiento verde y ñoras. Siempre puedes tener uno en la nevera para usar cuando quieras hacer un arroz caldoso.
3. En una cacerola con aceite de oliva, dora los calamares cortados en trozos, añade el sofrito y remueve.
4. Agrega el arroz y cuatro veces la medida del arroz en caldo.
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5. Deja cocinar durante 12 minutos a fuego alto.
6. Añade langostinos, almejas y mejillones sin concha.
7. Deja cocinar durante 4 minutos más y apaga el fuego.
8. Sirve el arroz inmediatamente para que no se pase de cocción y los langostinos tengan su bonito color.
Listo, y recuerda que lo mejor de la cocina es ¡disfrutarla con amor y pasión! No te preocupes si no sale perfecta la primera vez, siempre hay espacio para aprender y mejorar una receta.
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