Es utilizada desde hace muchos años. En esta nota, los detalles de cómo hacerlo.
Conocé esta técnica para freír en sal y dejar el aceite
A muchos les gusta cocinar con utilizando el aceite como ingrediente clave. Pero las frituras no resultan ser lo más natural y saludable posible.
Por eso, esta técnica que no es nada nueva sirve para realizar cocciones que no son perjudiciales para nuestra salud.
Un video viral en TikTok de @pongamoslo_a_prueba, demostró que la sal es perfecta para freír alimentos.
La sal tiene propiedades que puede llegar a guardar el calor y transferirlo a los alimentos sin usar aceite. Pero hay una limitación: solo se puede hacer con alimentos secos.
Ver: Horóscopo chino: cuáles son los signos más crueles
Este mineral puede guardar el calor muy fácilmente sin llegar a derretirse como en el caso del azúcar y es que la sal tiene un punto de fusión muy elevado, por encima de los 800 grados centígrados.
Esto permite calentar a y a su vez calentar los demás alimentos, dándole una textura crujiente y cocinando con suficiente calor sin el exceso de grasa.
Luego de cocinarlos, es importante colarlos para que se retire todo exceso de sal en los alimentos.
@imchef7 Se puede freír en Sal? Te lo explico! #ciencia #cienciaycocina #aprendeentiktok #saborestiktok #gastronomia #frito #sal #chef %u266C original sound - Heinz Wuth - Ciencia y Cocina
Ver: Cómo preparar un delicioso mug cake de zanahoria y avena
Esta nota habla de:
