Un postre tradicional caribeño que conquista paladares por el mundo.
La receta ideal para preparar quesillo venezolano en simples pasos
La gastronomía venezolana se caracteriza por la potencia de sus sabores y sus deliciosos platos que combinan ingredientes impensados en otras partes del mundo. También tienen una deliciosa pastelería y uno de sus populares postres es el "quesillo", un simil flan pero con una textura y suavidad totalmente irresistibles.
Acá te dejamos una receta sencilla para prepararlo.
Ingredientes
* 1 litro de leche entera
* 1 taza de azúcar
* 1 cucharadita de esencia de vainilla
* 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
* 1/4 cucharadita de sal
* 6 huevos grandes
* Canela en polvo (opcional, para decorar)
Modo de preparación
1. En una olla grande, calienta la leche a fuego medio. No dejes que hierva.
2. Agrega el azúcar, la esencia de vainilla, el bicarbonato de sodio y la sal a la leche caliente. Remueve constantemente hasta que el azúcar se disuelva completamente.
3. En un tazón aparte, bate los huevos ligeramente. No es necesario batirlos a punto de nieve.
4. Agrega lentamente los huevos batidos a la mezcla de leche, removiendo constantemente para evitar que se formen grumos. Es importante que la mezcla sea homogénea.
5. Cuela la mezcla a través de un colador fino para eliminar cualquier grumo que pueda haberse formado. Esto asegurará una textura suave y cremosa en el quesillo.
6. Vierte la mezcla en moldes individuales para horno (o en un molde grande). Si usas moldes individuales, llénalos hasta aproximadamente 3/4 de su capacidad.
7. Precalienta el horno a baño María a 160°C (325°F). Para el baño María, coloca los moldes dentro de una bandeja más grande y vierte agua caliente en la bandeja hasta que llegue a la mitad de la altura de los moldes.
8. Hornea el quesillo durante aproximadamente 1 hora y 15 minutos, o hasta que al insertar un cuchillo en el centro, éste salga limpio. El tiempo de horneado puede variar según el tamaño de los moldes y el horno.
9. Una vez que el quesillo esté listo, sácalo del horno y deja que se enfríe completamente a temperatura ambiente. Luego, refrigera por al menos 2 horas antes de servir.
10. Antes de servir, puedes espolvorear un poco de canela en polvo por encima, si lo deseas.
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