Una sabrosa preparación apta para todo público.
La receta ideal para preparar un lemon pie sin TACC
La pastelería nos ofrece un sinfín de alternativas para darnos un gusto con algún manjar, sin embargo hay muchas personas que no pueden apreciar esos sabores porque padecen de celiaquía. Por eso vamos a dejar una receta sin TACC de un sabroso lemon pie para cualquier momento del día.
Ingredientes
-200 gramos de premezcla libre de gluten
-1 huevo
-100 gramos de manteca fría (libre de gluten)
-50 gramos de azúcar
-Para el relleno vamos a necesitar un huevo, una yema, ralladura de dos limones, jugo de limón, 2 cucharadas de maicena (gluten free), 100 gramos de azúcar y 250 ml de agua.
Para el merengue usaremos 3 claras de huevo y 6 cucharadas de azúcar.
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Preparación
-Precalentar el horno a 180 grados
-Mezclar en un recipiente la premezcla con el azúcar, agregar el huevo y la manteca cortada en trozos. Formar una sola masa homogénea agregando agua si se seca.
-En una superficie espolvorear premezcla y estiramos la masa que quedó con un palo de amasar
-Colocar la masa aplanada en un molde para tarta engrasado y enharinado con la premezcla. Llevar al horno por 15 minutos hasta que se dore, sacamos y dejamos enfriar.
-Para el relleno, mezclar en una olla bien el huevo, yema, ralladura de limón, jugo de limón, maicena y el azúcar
-Llevar la olla a fuego medio revolviendo hasta que esté espeso
-Retirar del fuego y colocar la preparación sobre la masa
-En otro recipiente batir las claras a punto nieve y luego incorporar el azúcar de a poco hasta que el merengue esté firme
-Colocar el merengue sobre el relleno
-Llevar la tarta al horno por 15 minutos hasta que el merengue se dore.
-retirar del horno y dejar enfriar.
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