En esta nota te damos algunas de las mejores preparaciones para disfrutar con toda la familia.
Cómo preparar exquisitas recetas de pasta con tofu
El tofu es un alimento saludable derivado de la soja que admite múltiples preparaciones.
Aunque es característico de la gastronomía asiática, cada vez es más frecuente incluirlo es recetas muy variadas como puede ser combinado con pasta para obtener un plato mucho más completo.
El tofu es genial para sustituto de la carne, ideal para dieta veganas y, además, un importante fuente de calcio y bajo en grasas.
Te puede interesar: Prepará berenjenas a la vinagreta con esta receta
Ahora te dejamos algunas de las mejores recetas de pasta con tofu.
Necesitás:
-Sartén
-Bol
-Wok
-Espumadera
-Colador grande o escurre pasta
1-Espaguetis cremosos con tofu y setas
Tendrás que, por un lado, hervir los espaguetis, siguiendo las indicaciones del producto y, por otro, preparar los ingredientes con que vas a acompañarlos
-En un wok o sartén amplia, haz un sofrito con cebolla o puerro bien picaditos
-Cuando empiecen a dorarse, añade dados de tofu no muy grandes. Tenlos unos minutos y añade las setas que prefieras
-Remueve unos minutos, adereza con sal, pimienta y media cucharada de jengibre en polvo y finalmente agrega un vaso de nata líquida
-Mezcla muy bien y vierte esta rica salsa
2-Ensalada con pasta de tofu
Las ensaladas de pasta son siempre una excelente opción nutritiva y sencilla de preparar.
-Mientras la pasta hierve, prepara el tofu cortándolo en porciones pequeñas y dándoles también un hervor.
-Tendrás que escurrir muy bien los dos ingredientes básicos de la receta antes de ponerlos juntos en un bol o ensaladera
-Puedes añadir: cebolleta cortada fina en juliana, unos tomatitos cherry
-Adereza la ensalada a tu gusto
3-Macarrones con tofu marinado picante
Si quieres una pasta con tofu, pero de sabor potente, prueba a marinar los trozos de tofu antes de utilizarlos como ingrediente para tu plato.
-Escurre muy bien el tofu, trocéalo y poné las porciones en un bol en el que hayas mezclado una taza de salsa soja, unas cucharadas de aceite de oliva, el zumo de un limón y dos-tres dientes de ajo picados.
-Deja macerar unas horas (mejor de un día para otro)
-A la hora de hacer la receta, hierve y escurre los macarrones y reserva
-Mientras lo haces, dora en una sartén, con una cucharadas de aceite de oliva, unas láminas de ajo y también una guindilla partida en trozos pequeños
-Cuando ambos ingredientes empiecen a dorarse, retíralos para que no se quemen
-Fríe el tofu marinado en ese mismo aceite y con ayuda de la espumadera desmenúzalo
-Retira el exceso de aceite e incorpora los ajos que habías reservado
-Poné los macarrones en la sartén, da un par de vuelta más, para que cojan el sabor picante
4-Pasta con tofu y verduritas
-Preparar las verduritas al wok. Para combinarlas con la pasta puedes poner unas tiras de zanahoria, unos ramilletes de brócoli, unos guisantes, unos rabanitos
-Escurre bien y trocea el tofu para dejarlo en un bol marinando con un poco de aceite, salsa de soja y tus especies favoritas
-Una vez hervida y escurrida la pasta, ponla en una sartén amplia y agrégale las verduritas
-Pasa por la plancha los trozos de tofu e incorpóralos también
-Finalmente, adereza con salsa teriyaki al gusto, calienta unos minutos y ya tienes un plato de lo más completo
5-Pasta el pesto con tofu
-Prepara la tradicional salsa machacando en el mortero hojas frescas de albahaca con unos dientes de ajo picados
-Agrega aceite de oliva virgen en un hilo al tiempo que remueves en el propio mortero. Cuando tengas la salsa, resérvala
-Además, escurre bien un pedazo de tofu y dale un hervor
-Desmenúzalo y añádelo al pesto
-La idea es espesar la salsa pesto con el tofu desmigajado en lugar de añadirle los tradicionales piñones
-Hierve la pasta que prefieres, escúrrela y tómala con tu rico y original pesto acompañado de un poco de queso rallado
Te puede interesar: La receta ideal para una ensalada fresca
Esta nota habla de:
