Cocinar tu propia manteca es una alternativa posible de preparar de manera práctica desde la comodidad de tu hogar.
Cómo hacer manteca casera en pocos y sencillos pasos
Cocinar nuestra propia manteca casera, es una alternativa económica y cómoda para implementar desde nuestro hogar. Al mismo tiempo, es una excelente opción para asegurarse de consumir menos aditivos y conservantes innecesarios.
En esta dirección, según especialistas, con unos simples ingredientes y un poco de tiempo, es posible crear una manteca deliciosa y saludable en tu propia cocina para luego darle el uso que más te guste como por ejemplo, untarla en tostadas, utilizarla para saltear carnes, verduras o pescados o para implementarla en todo tipo de recetas de repostería.
Cocinar tu propia manteca casera es una alternativa económica y cómoda.
Ingredientes para hacer nuestra manteca casera
- Para hacer manteca casera, solo será necesario utilizar crema de leche y una pizca de sal (opcional).
Paso a paso para realizar una manteca casera
1) Dejar la crema de leche a temperatura ambiente por 30 minutos, lo que facilitará la producción de la manteca.
2) Verter la crema de leche en el recipiente grande y comenzar a batir a velocidad media.
3) Esperar a que la crema se espese y se convierta en crema batida.
4) Seguir batiendo hasta que la textura cambie y sea más grumosa.
5) Batir hasta ver que la mezcla se separe en manteca con masas amarillas y el suero de leche con textura líquida.
6) Colar la mezcla con colador de malla fina para separar la manteca y el suero.
7) Poner la manteca en un bol con agua fría y mezclarla para sacar lo que quedó del suero de leche.
8) Es necesario cambiar el agua varias veces hasta que quede de un color claro.
9) En este paso, se le puede agregar una pizca de sal como alternativa para darle más sabor a la manteca.
10) Colocar la manteca sobre un papel encerado o una tabla de cortar limpia y con las manos limpias o una espátula darle forma de bloque o de porciones.
11) Envolverla en papel encerado o en un recipiente hermético y guardarla en el refrigerador. Se mantendrá fresca durante aproximadamente una semana en el refrigerador y hasta tres meses en el congelador.
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