Llegó el calor y las ganas de tomar algo frío no faltan. Aprende las técnicas básicas y recetas para hacer un helado artesanal delicioso y cremoso en casa.
¿Cómo hacer helado artesanal? Recetas y tips para hacerlo perfecto
El helado artesanal es un placer que puede ser disfrutado en cualquier momento del día y más ahora que empezamos a transitar los primeros calores fuertes en nuestra provincia.
La historia del helado se remonta a la antigua Grecia y Roma, donde se consumía una mezcla de nieve y frutas. Sin embargo, no fue hasta el siglo XVI que se popularizo en Italia y se convirtió en un postre refinado, el famoso "gelato". Hoy en día, el helado es un producto universal que se disfruta en todas partes del mundo.
El sitio "Wegelato" señala que los sabores más vendidos a nivel mundial son la vainilla, el chocolate y la frutilla. Por otro lado, el país que más consume helado para sorpresa de muchos es Nueva Zelanda, se calcula que cada habitante llega a tomar 26,3 litros de helado al año.
Hacer helado en casa se ha vuelto más accesible gracias a la tecnología y la disponibiladad de ingredientes frescos. Entre los beneficios se destacan, el ahorro de dinero como así también el sabor a helado rico y saludable sin tantos aditivos y conservantes que pueden afectar negativamente en nuestra salud.
Chocolate, vainilla y frutilla los sabores de helado más vendidos
Materiales necesarios para hacer un helado artesanal:
1. Un tazón grande.
2. Una cuchara de madera.
3. Un termometro.
4. Una máquina de helado (opcional).
5. Ingredientes básicos: leche, crema,azúcar, vainilla,etc.
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Receta básica de helado artesanal:
1. 2 tazas de leche
2. 1 taza de crema
3. 1/2 taza de azúcar
4. 1 cucharadita de vainilla
5. Depende el sabor que quieras podes agregar: 1/2 taza de cacao en polvo o de frutillas frescas picadas.
Podes hacer helados artesanales con tu gusto preferido
Instrucciones:
1. Mezcla los ingredientes en un tazón grande
2. Calienta la mezcla a 85°C.
3. Enfría la mezcla a 4°C
4. Congela la mezcla durante 2 horas
5. Algunos consejos: Utiliza ingredientes frescos y de alta calidad, experimenta con diferentes sabores y añade un toque de sal para equilibrar el sabor.
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