¿Cómo hacer galletas de jengibre y otras recetas navideñas?

La Navidad es una de las épocas más mágicas del año, y nada evoca mejor ese espíritu festivo que los aromas y sabores de la cocina. 

Las galletas de jengibre, con su mezcla de especias cálidas, no solo son un clásico navideño, sino también una actividad perfecta para disfrutar en familia mientras decoras figuras llenas de creatividad. 

Además de las galletas, otras delicias típicas como el panettone italiano o el ponche navideño tienen un lugar especial en las tradiciones de muchos hogares. Estas recetas no solo endulzan las festividades, sino que también conectan generaciones, creando recuerdos inolvidables. 

Cocinar en esta época no es solo un acto culinario, sino una tradición que une a las familias y convierte cualquier cocina en el corazón del hogar ya que la Navidad no solo se celebra con luces y regalos, sino también con el irresistible aroma de las recetas caseras que llenan el aire de magia. 

Si tu deseo es llevar a tu mesa un poco de esta magia, aquí gracias a diversas fuentes, te contamos cómo prepararlas paso a paso. 

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Receta galleta de jengibre

Ingredientes:  

.300 g de harina

. 150 g de manteca (a temperatura ambiente)

. 100 g de azúcar negra

. 1 huevo

.100 g de melaza o miel 

. 1 cucharadita de jengibre en polvo

. 1 cucharadita de canela

. 1/2 cucharadita de nuez moscada

. 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

Preparación: 

1.  En un bol, batir la manteca con el azúcar hasta lograr una mezcla cremosa.

2. Añadir el huevo y la melaza, mezclando hasta integrar.

3. Tamizar la harina junto con las especias y el bicarbonato. Incorporarla poco a poco a la mezcla húmeda hasta obtener una masa homogénea.

4.  Envolver la masa en plástico film y refrigerarla durante 1 hora.

5.  Precalentar el horno a 180°C. Extender la masa con un rodillo sobre una superficie enharinada y utilizar moldes navideños para cortar las galletas.

6.  Colocar las figuras en una bandeja con papel encerado y hornear por 10-12 minutos. Dejar enfriar y decorar con glaseado o azúcar glas.

Receta panettone italiano casero

Ingredientes: 

. 500 g de harina

. 100 g de azúcar

. 100 g de manteca

. 200 ml de leche tibia

. 2 huevos

. 20 g de levadura fresca

. 100 g de pasas

. 100 g de frutas confitadas

Preparación: 

1.  Disolver la levadura en la leche tibia y mezclar con 100 g de harina. Dejar reposar 30 minutos para activar la levadura.

2.  Añadir el azúcar, los huevos, la manteca y la harina restante. Amasar hasta obtener una masa suave y elástica. Dejar reposar durante 1 hora en un lugar cálido.

3.  Incorporar las pasas y frutas confitadas, distribuyéndolas de manera uniforme. Colocar la masa en un molde para panettone y dejar que repose 30 minutos más.

4.  Hornear a 180°C durante 40 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga limpio.

Receta ponche navideño

Ingredientes: 

. 2 litros de agua

. 4 manzanas picadas

. 2 ramas de canela

. 1 taza de azúcar

. 100 g de pasas

Preparación: 

1.  Hervir el agua con las ramas de canela y el azúcar hasta que se disuelvan por completo.

2.  Añadir las frutas picadas y las pasas. Cocinar a fuego lento durante 30-40 minutos, removiendo ocasionalmente.

3.  Servir caliente en tazas grandes. Si lo deseas, agregar un chorrito de ron o brandy para un toque más festivo.

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