Aprovechar la energía solar para cocinar es una forma ecológica y económica de preparar alimentos. Te explicamos cómo funciona, con tips y recetas sencillas para que pruebes la cocción solar en casa.
¿Cómo cocinar usando solo la energía del sol?
Con el aumento de la conciencia ambiental, cada vez son más las personas que experimentan la cocina solar en sus hogares, especialmente en regiones con alta exposición solar.
A diferencia de las cocinas tradicionales, este método no requiere gas ni electricidad, lo que lo convierte en una opción amigable con el medio ambiente.
Usando solo la energía del sol y un horno solar, es posible cocinar desde verduras, carnes y hasta postres, aprovechando el calor natural que nos brinda el sol.
Según varias fuentes, el origen de la cocina solar se remonta a 1767, cuando el naturalista y físico suizo Horace de Saussure realizó las primeras investigaciones y prototipos de estufas solares.
El sitio "Solarlinkers" nos cuenta algunas ventajas de este tipo de cocina:
1. No necesitan ningún tipo de combustible para su funcionamiento.
2. Los materiales para su construcción son muy comunes y económicos.
3. Es una buena solución para personas con pocos recursos, ahorra dinero.
4. Muy fácil de usar, aunque necesitan su periodo de adaptación.
5. Tiene varios usos: descongelar alimentos, hervir agua, derretir cera para velas, envasado de frutas, fabricar papel o jabón y muchos más.
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¿Cómo funciona la cocina solar?
La cocción solar se basa en el uso de un horno o cocina solar, que captura la radiación solar y la convierte en calor. Existen diferentes modelos, desde los parabólicos hasta los de panel, que pueden alcanzar temperaturas de hasta 200°C. Estos dispositivos están diseñados para retener el calor, permitiendo cocinar los alimentos de forma lenta y uniforme, similar a una cocción a baja temperatura.
Utilizar ollas y recipientes oscuros maximizan la absorción del calor
Recetas ideales para la cocción solar:
Algunos de los platos más recomendados para la cocina solar son aquellos que requieren cocciones largas y lentas como los estofados, sopas y guisos. Probá hacer un guiso de verduras o unos filetes de pollo al limón: ambos quedan jugosos y con un sabor intenso. Los postres, como el brownie y las tartas, también son una excelente opción.
Guisos y sopas son las recetas más sugeridas para este tipo de cocción
Consejos a tener en cuenta:
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1. Es importante colocar el horno en un área que reciba luz solar directa durante varias horas. Evitar las sombras y asegurarse de orientarlo hacia el sol.
2. Para empezar, es ideal arrancar con recetas sencillas y con ingredientes frescos que no requieran mucho tiempo de cocción.
3. Utilizar ollas y recipientes oscuros ayuda a maximizar la absorción de calor.
4. Tener paciencia, ya que este método requiere más tiempo de lo usual, pero el resultado final es tan delicioso como cualquier preparación tradicional.
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