Esta receta es ideal para los días fríos, fácil, económica y riquísima.
Falda parrillera al horno: un corte económico y rico para lo días fríos
Comenzaron a registrarse las bajas temperaturas y todos se animan a prender el horno y hacer esas recetas para entrar en calor. Guiso, pastas, polenta, lentejas y la tradicional carne al horno con papas que es un manjar.
Para realizar este plato se recomienda utilizar cortes como vacío, paleta, entraña o tapa de asado, pero como están los precios por las nubes de estos cortes, te dejamos la receta con una opción más económica y que te va a quedar igual de exquisita.
Se trata de la falda parrillera un corte tierno y con un buen sabor ya que tiene un buena cuota de grasa, en algunas carnicerías de Mendoza se puede conseguir entre los $600 y $700 por kilo.
El corte económico y rico
Ver: Los métodos infalibles para ablandar la carne antes de cocinarla
Ingredientes:
2 kilos de falda parrillera
1 kilo de papas
2 cebollas
3 dientes de ajo
Romero y orégano fresco
1 vaso de vino blanco
Sal y pimienta
Aceite de oliva
Agua y un cubito de caldito de verduras
Laurel
Prepará tu carne al horno en simples paso
Paso a paso para que tu carne al horno quede riquísima
1. Licuar o mixear el vino blanco, el cubo del caldo y los dientes de ajo. Reservar.
2. Aceitar una fuente apta para horno. Condimentar la carne con sal y pimienta.
3. Poner la falda en la fuente, puede ser cortada o entera, agregar el romero y el orégano fresco, y unas hojas de laurel.
4. Esparcir por encima la cebolla cortada en trozos generosos y agregar el líquido preparado en el punto 1, de ser necesario agregar agua para tratar de cubrir gran parte de la carne.
5. Llevar la fuente a horno precalentado a 180 grados durante media hora. Pasado el tiempo, dar vuelta la carne y agregar más agua para evitar que se seque. Dejar cocinar unos 40 minutos más.
6. Mientras la carne se cocina, cortar las papas en cubos y fritarlas o sino ponerlas en una bandeja, condimentarla con orégano, pimentón y romero, y rociar con aceite de oliva por encima. Llevar al horno y dejar cocinar diez minutos.
7. Cuando esté todo listo, servir la carne, las papas y la salsita de la cocción, y listo.
¡A comer!
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