Algunos consejos para transitar la última parte del verano: comidas livianas y bebidas sin azúcar.
Qué aconsejan comer y beber durante los días de calor
En época de calor (que todavía no termina) es muy importante comer verduras, pero muchas veces nos aburrimos de las ensaladas o los más pequeños no las aceptan.
Por eso, las tortillas son una excelente opción: las verduras no se ofrecen a los más pequeños en crudo, no es necesario usar el horno y se pueden comer calientes o frías.
Este plato tiene todas las vitaminas de las verduras: vitamina A en forma de caroteno (zanahorias, tomate); vitamina C (sobre todo en tomates y brócoli); ácido fólico y vitaminas grupo B (B1, B2 y B6).
Esto se combina con las proteínas de los huevos, considerados como uno de los alimentos más nutritivos.
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Los huevos tienen 13 vitaminas y minerales esenciales en cantidades necesarias para el buen funcionamiento del cuerpo. Cuando lo consumimos, ingerimos vitaminas A, D, E y B12, así como tiamina, riboflavina, niacina, ácido pantoténico, piridoxina, folato, biotina, calcio, hierro, zinc, magnesio, fósforo, potasio, selenio y sodio. Algunas opciones:
Tortilla paisana
Ingredientes: 2 papas, 1 pimiento verde, ½ pimiento rojo, 1 cebolla, 100 gramos de arvejas en conserva, 4 huevos, 1 tomate picado.
Preparación:
-Cocinar en cubos las papas al horno una vez tiernas, retirar y reservar.
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-En una sartén saltear los pimientos, la cebolla, una vez tiernizados, retirar del fuego y reservar.
-Colocar en un bol los huevos batidos y añadir todas las hortalizas. Volcar en la sartén aceitada y hacer la tortilla.
Tortilla de brócoli
Ingredientes: 1 brócoli, 1 pimiento rojo, 1 lata de choclos en granos, 4 huevos, condimentos (a gusto).
Preparación:
-Cocinar el brócoli y reservar.
-En una sartén saltear el pimiento, una vez tiernizado, retirar del fuego y reservar.
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-Colocar en un bol los huevos batidos y añadir todas las hortalizas. Volcar en la sartén aceitada y hacer la tortilla.
Tortilla de lechuga (baja en calorías)
Ingredientes: 1 lechuga grande, 1 cebolla, 4 claras de huevo, condimentos (a gusto).
Preparación:
-Cortar la lechuga y reservar. En una sartén saltear la cebolla, una vez tierna, retirar del fuego y reservar.
-Colocar en un bol las claras batidas a nieve y añadir las hortalizas en forma envolvente. Volcar en la sartén aceitada y hacer la tortilla.
Es importante hidratarse bien
Para los días de calor extremo, expertos recomiendan consumir jugos de fruta o verdura sin azúcar. Lo más importante es tomar agua.
Evitar bebidas azucaradas o edulcoradas, helados, jugos, aguas saborizadas. En caso de consumir jugos, lo ideal es prepararlos con ingredientes naturales y agua. Se les puede incorporar menta y albahaca.
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Pueden ser tanto de frutas (limón, naranja), como de verduras (pepino, zanahoria, remolacha).Recordar no agregar azúcar ni edulcorante.
Cuidados para evitar un golpe de calor
Se aconseja beber abundante agua durante todo el día, evitar el ejercicio físico al aire libre en horas de sol intenso y permanecer en lugares frescos.
También es importante evitar el consumo de bebidas alcohólicas o muy dulces y las infusiones calientes; usar ropa suelta, de materiales livianos y colores claros y protegerse del sol poniéndose un sombrero.
Las personas mayores de 65 años y los niños y quienes padecen enfermedades crónicas, respiratorias o cardíacas, hipertensión arterial, diabetes y obesidad deberán extremar más los cuidados.
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