Secretos de la bundt cake, una de las tartas más fáciles de preparar

Con su forma estriada y su sabor a limón, el bizcocho bundt llama la atención apenas se lo conoce. Este panificado también es conocido como pastel bundt o bundt cake. Prepararlo es rápido y sencillo; de hecho, el tiempo de cocción que requiere es mucho menor al de los panes tradicionales.

Su forma es como la de un anillo. El secreto de la misma y de las estrías o aristas que se marcan en su superficie es tener el molde adecuado. Además, el hueco en el centro hace que la cocción del pan sea muy pareja.

A continuación, los ingredientes y la receta del bizcocho bundt, un pan para compartir con los seres queridos.

Ingredientes

-250 gramos de manteca

-250 gramos de azúcar

-3 huevos

-450 gramos de harina

-1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

-1 cucharadita de polvo para hornear

-250 mililitros de leche

-1 limón

-2 cucharadas de ralladura de limón

-1/2 cucharadita de canela en polvo

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Receta

Para preparar el bundt cake, comenzar engrasando el molde con manteca, por otro lado agregar el jugo de medio limón a la leche y dejar reposar. Mezclar en una taza la ralladura de limón, el resto del jugo y la canela. En otro recipiente, mezclar la harina con el bicarbonato y el polvo para hornear; tamizar estos tres ingredientes juntos para evitar que se formen grumos.

Batir mantequilla y el azúcar hasta formar una masa esponjosa, añadir los huevos uno a uno e integrar muy bien. Agregar la harina poco a poco intercalando con la mezcla de leche con limón. Cuando se tenga una masa bien hecha, integrar la ralladura de limón con jugo y vertir la masa en el molde.

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Golpear ligeramente contra una superficie para asegurar que la masa se asiente bien y hornear por 45 minutos a 180° grados o hasta que al insertar un cuchillo o palo, éste quede limpio.