Se trata de una excelente manera de aprovechar ese pan que sobró y elaborar un rico y tradicional postre.
Budín de pan: sencillo, económico y para no tirar nada
Las sobras de panificado pueden tener un nuevo y delicioso uso, pues con ellas se puede elaborar un budín de pan que, aunque es muy simple, se gana el reconocimiento de los paladares más exigentes.
Se trata de un postre ideal para disfrutar solo o acompañado de crema o dulce de leche.
Es preciso mencionar que para este postre se pueden juntar sobras de facturas -que son dulces- y pan -dulce o salado-. No importa mucho si se ha endurecido o es viejo, lo importante es que no tenga mohos ni hongos.
Ingredientes
300 grs de miga de budín
1L de leche
6 huevos
Ver: Una casa soñada
1 taza de azúcar
Ralladura de 1 limón
2 cucharaditas de extracto de vainilla
1 cucharada de coñac
1/2 taza de nueces
1/2 taza de pasas de uva negras
Ver: Tips y consejos para ambientar y decorar pasillos
Preparación
En un bol poner a remojar la miga con la leche. Una vez bien hidratada agregar los huevos, el azúcar y mezclar bien.
Saborizar con la ralladura de limón, la esencia y el coñac; y finalmente incorporar las nueces cortadas groseramente y las pasas pasadas por harina.
Ver: Así podes preparar una focaccia auténtica en casa
Acaramelar un molde tipo savarín, volcar la mezcla y hornear a baño María por 45 minutos a temperatura moderada.
Dejar enfriar y desmoldar. Vale mencionar que la receta rinde aproximadamente 10 porciones.
Ver: Decoración: qué podemos poner sobre la cabecera de la cama
Si querés cocinar un budín de pan diferente, también podés hacerlo más divertido agregándole manzanas o impresionar a los más chicos con un budín con chocolate blanco.
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