Hay que elegir a las que no son tan anchas y que tampoco tengan tantas semillas.
Prepará berenjenas a la vinagreta con esta receta
Las berenjenas son una de las verduras que pueden emplearse en varias recetas, ya sea desde milanesas hasta prepararse envasadas y condimentarlas.
Se trata de las berenjenas al escabeche o a la vinagreta, las cuales son muy comunes entre los argentinos, pero prepararlas tiene un truco y no es tan sencillo, teniendo en cuenta que tienen que pasar por un tiempo de cocción determinado.
En esta ocasión, el tiempo total de preparación de las berenjenas a la vinagreta te llevará unos 70 minutos. Tomá nota y prestá atención:
Ingredientes:
* 1 kilo de berenjenas
* 4 cucharadas de sal gruesa
* 1 litro de agua
* 1/2 taza de vinagre
Berenjena a la vinagreta
* Ají molido
* 1/3 taza de vinagre
* Aceite
* Ajo fresco
* Orégano
* Tomillo
* Laurel
Preparación:
* Quitar los extremos de la berenjena, cortarlas y cubrirlas con sal
* Enjuagarlas y colocarlas en repasador
* Hervir el agua con vinagre y colocar las berenjenas durante 5 minutos
* Poner todos los ingredientes de la preparación en una sartén y pasar las berenjenas
* Colocarlas en una fuente y conservar en la heladera
Preparación de berenjena a la vinagreta
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