Los expertos recomiendan incorporarlo a la dieta diaria.
¿Cuáles son los beneficios de consumir yogur?
El yogur es un alimento que contiene una gran cantidad de nutrientes como carbohidratos, proteínas, lípidos, minerales y vitaminas. "Los estudios clínicos de eficacia se han realizado utilizando un yogur al día, por lo tanto, esa sería la recomendación, aunque consumir más, no es ningún inconveniente; ahí ya es cuestión de gustos", indica Gabriel Vinderola, docente de la Facultad de Ingeniería Química de la Universidad Nacional del Litoral.
Por otro lado, contribuyen al cuidado del intestino no son solo aquellos que poseen los cultivos lácticos responsables de la fermentación (bacterias que transforman la leche en yogur y son valiosas por su aporte de propiedades sensoriales), sino que además agregan cultivos denominados probióticos, como el Lactobacillus casei o las bifidobacterias.
Sumado a esto, durante el proceso de fermentación se liberan de las proteínas pequeñas cadenas llamadas péptidos, las cuales pueden tener efectos sobre el sistema nervioso central, lo que impacta de forma positiva sobre el estado de ánimo. Además, poseen propiedades relajantes y otorgan mayor facilidad para conciliar el sueño.
Es un alimento recomendado dentro de la guías alimentarias y destacado por los especialistas por su amplio aporte de proteínas, calcio, vitaminas y microorganismos vivos, además de otorgar saciedad y beneficios en el bienestar corporal y anímico.
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