Son leches que se preparan a base de semillas, frutos y cereales. Esto dicen los expertos.
Bebidas vegetales, ¿conviene tomarlas realmente?
Tomar leche de vaca (procesada, obviamente) es una tradición que lleva muchísimos años instalada. Sin embargo, en el último tiempo las bebidas vegetales fueron ganando un lugar importante entre las preferencias.
La leche de vaca, en teoría, ayuda en la prevención de algunas enfermedades, como la osteoporosis; ayuda en la regulación de la flora intestinal y mejora el funcionamiento del sistema nervioso.
Todo esto ha sido cuestionado por expertos, que asocian una serie de efectos adversos a este producto por la dificultad que representa para nuestro organismo digerir sus azúcares y proteínas.
En este contexto es que aparecen nuevas alternativas que se adaptan a otras necesidades y gustos, como las bebidas vegetales, que se preparan a base de semillas, frutos y cereales.
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Hoy en día existen varias opciones de leche a base de arroz, almendra, coco - entre otras -, aunque la recomendación es que, si lo que se busca es algo más saludable, la bebida se prepare en casa.
La leche de soja puede traer múltiples beneficios a las personas que son intolerantes a la lactosa, por ejemplo.
La leche de almendras contribuye al desarrollo y funcionamiento del organismo: es rica en calcio, hierro, fibra y vitamina E.
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También están las leches de avena (rica en fibra, ayuda a perder calorías) y la de nueces (fuente de fibra y proteína).
La leche de arroz, en tanto, ayuda en el proceso de digestión con una acción relajante para el organismo.
Beneficios de la leche de almendras
Ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre y previene así la aparición de osteoporosis.
Está compuesta de magnesio, calcio y otros minerales que ayudan en la prevención de enfermedades cardíacas.
Cómo se prepara la leche de almendras
-Remojá dos tazas de almendras en 6 a 8 tazas de agua de un día para otro.
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-Separá el agua de los granos y secalos muy bien.
-Licuá las almendras con el agua. Colá y serví.
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