Este postre se prepara con polenta y es una alternativa sencilla, liviana e igual de deliciosa.
Aprendé a preparar flan sin huevo, sin horno y sin TAAC
El flan es un postre que la mayoría ama, pero no es lo que se diga "light" y lleva muchos huevos. Sin embargo, existe una alternativa que te va a sorprender.
Se trata del flan de polenta, una deliciosa alternativa que se prepara sin huevo, sin horno y sin TAAC. En definitiva, una receta más fácil y más liviana.
La alternativa para los veganos es reemplazar la leche por algún derivado vegetal. Probá esta receta de flan de polenta propuesta por el sitio El Colectivo, no te vas a arrepentir.
Ingredientes
Para el flan: 180 gramos de polenta, 180 gramos de azúcar, 1 litro de leche. Opcional: ralladura de un limón o naranja y una cucharadita de esencia de vainilla.
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Para el caramelo: 100 gramos de azúcar, 20 gramos de manteca.
Preparación
Caramelo: derretimos el azúcar en el molde a fuego bajo. Cuando comience a tomar color, le agregamos la manteca hasta que se integre. Esparcimos el caramelo por el molde y reservamos.
Flan: colocamos una olla a fuego mediano; introducimos la leche con el azúcar, la ralladura de limón o naranja y la esencia de vainilla (el azúcar se puede reemplazar por edulcorante).
Cuando la leche rompe hervor, bajamos el fuego al mínimo y agregamos la polenta en forma de lluvia. Pasado el tiempo de cocción de la polenta, vertemos la mezcla en el molde con caramelo y dejamos enfriar por dos horas.
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Desmoldamos y disfrutamos de este delicioso postre, que podemos combinar con crema o dulce de leche.
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