Se trata de seis alimentos que es recomendable no someterlos a este proceso. En la nota te explicamos cuáles son y por qué.
Tips: estos son los alimentos que nunca debés freezar
Si bien el freezer es un excelente aliado para conservar los alimentos y en la época actual es utilizado por múltiples personas a diario, hay que tener en cuenta que no todos los alimentos resisten a este proceso. Es que no todos se pueden congelar porque pierden textura, sabor y propiedades.
Vale mencionar que congelar no es una técnica apta para todos los productos. Además, nunca hay que volver a congelar un alimento que ya fue freezado. Esos productos ya estuvieron expuestos a las bacterias y al congelarlos permanecerían latentes y lo deteriorarían. El frío no mata a los microbios y al descongelarse regresa a su estado natural, activándose su descomposición.
Seis alimentos que no se pueden freezar
Es importante tener en cuenta que no todos los productos son aptos para someterse a este procedimiento, ya que sus condiciones pueden variar y tener efectos negativos si se consumen. A continuación el detalle que pública La Voz.
Pescado
Solo se puede congelar si está suficientemente fresco. Sino, las bacterias permanecerían latentes en él por efecto del frío.
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Puede que las bacterias se mantengan latentes.
Mayonesas y salsas
Pueden cortarse en el proceso de congelar y descongelar. Además, en el caso de la mayonesa, su textura cambiará con la congelación: forma una masa sólida. La única que se puede mantener en el congelador sin perder su textura y sabor es la salsa hecha con harina.
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Su textura cambiará con la congelación.
Huevos cocidos con cáscara
El contenido de agua que hay dentro del huevo se expandirá, lo que puede provocar que se agriete la cáscara externa y se llene de bacterias.
La cáscara se puede agrietar y llenar de bacterias.
Frutas y verduras crudas
Al contener mucha agua, con la congelación se solidifica, rompiendo la estructura del alimento. Al descongelarse, este no puede retener el agua y pierde sus vitaminas y nutrientes. Una buena idea, referente sobre todo a algunas verduras, es hervirlas antes de congelarlas para que conserven sus propiedades.
Estas pierden sus vitaminas y nutrientes.
Papas
Al congelarlas, desaparece la fécula, perdiendo su sabor y textura. Si se quiere freezar papas, la opción más adecuada es pelarlas y cortarlas en tiras.
La papa pierde su sabor y textura.
Leche líquida y yogur
Durante el proceso de congelación, la leche separa su parte líquida de la parte grasa. Una vez descongelada, su consistencia se vuelve granulosa o recupera parcialmente su textura original, pero pierde gran parte de sus características organolépticas o puede ponerse rancia. El yogur, al descongelarse, pierde su textura y puede cortarse.
En el proceso de congelación, la leche separa su parte líquida de la parte grasa.
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