Una guía para que vos mismos prepares esos alfajores que te encantan, desde la comodidad de tu casa. Mirá la receta.
Receta: hacé los mejores alfajores premium en tu casa
Cada vez más empresas fabrican alfajores premium que cautivan a los consumidores argentinos, que gastan su dinero que estas exquisiteces. En esta nota te dejamos una receta para tratar de replicarlos en la comodidad de tu casa.
Ingredientes:
Para las tapas:
200 g de manteca a temperatura ambiente
150 g de azúcar impalpable
2 yemas de huevo
1 cucharadita de esencia de vainilla
300 g de harina 0000
50 g de maicena
1 cucharadita de polvo de hornear
Para el relleno:
500 g de dulce de leche repostero
Para el baño de chocolate:
200 g de chocolate semi amargo o de cobertura
2 cucharadas de aceite de coco o manteca de cacao (para darle brillo y facilitar el baño)
Preparación:
1. Prepará las tapas:
Batí la manteca con el azúcar impalpable hasta que esté bien cremosa.
Agregá las yemas y la esencia de vainilla, mezclando bien.
Sumá la harina, la maicena y el polvo de hornear. Mezclá hasta que tengas una masa suave y uniforme. Envolvela en film y dejala descansar en la heladera por unos 30 minutos.
Precalentá el horno a 180°C. Estirá la masa hasta que tenga un grosor de unos 5 mm. Usá un cortapastas redondo para hacer las tapas.
Poné las tapas en una bandeja para horno con papel manteca y horneá por unos 10-12 minutos, o hasta que estén apenas doraditas. Dejálas enfriar.
2. Armá los alfajores:
Poné una buena cantidad de dulce de leche en una tapa y cubrí con otra. Apretá suavemente para que se acomoden bien. Si querés un borde prolijo, pasales un cuchillo para emparejar el dulce de leche.
3. Bañalos en chocolate:
Derretí el chocolate junto con el aceite de coco a baño maría o en intervalos cortitos en el microondas, revolviendo bien.
Sumergí los alfajores en el chocolate, usando un tenedor para cubrirlos bien. Escurrí el exceso de chocolate y colocá sobre una rejilla o papel manteca.
Dejalos enfriar y endurecer por completo antes de disfrutar.
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