El propietario de Fénix S.A., contó pormenores del acuerdo logrado con McDonald's para incluir el puré de fruta de su empresa en la famosa "Cajita Feliz". "Contratamos a 40 personas más para poder trabajar todos los días de la semana", indicó al Post.
Mariano Perón: "Para abastecer a McDonald's ahora producimos 24 horas"
La empresa mendocina Fénix S.A., que elabora el puré de frutas Zummy, llegó a un acuerdo con la internacional McDonald's. Desde hace dos semanas, el producto viene dentro de la famosa Cajita Feliz, junto a la hamburguesa y las papas fritas.
Uno de los propietarios de la firma instalada en General Alvear, Mariano Perón, habló con el Post sobre el convenio alcanzado y remarcó el logro de una "empresa radicada en el interior del interior del país. Llegamos a una de las cadenas líderes de comida, no solo de la Argentina sino del mundo. Es un reconocimiento enorme. Hay un montón de gente que no conocía a Zummy y ahora lo va a conocer".
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"Nuestra relación con McDonald's arrancó en el 2019. Siempre creímos que nuestro producto era ideal para el postrecito de la Cajita Feliz. Por la pandemia se cortó la relación con ellos y el año pasado, por un viaje que hicimos, vimos que en otros países en la cajita se entregaba un producto muy similar al que tenemos nosotros. Entonces, nos contactamos con ellos nuevamente y empezamos a conversar", siguió.
"Les interesó la propuesta porque encajaba con lo que buscan siempre, que es brindar algo más saludable. Les pareció buenísima la idea, por lo que empezamos a trabajar con ese fin. Y desde hace dos semanas, Zummy está en la Cajita Feliz de todos los McDonald's del país", indicó.
¿Qué volumen compra McDonald's?
Perón señaló que por una cuestión de confidencialidad con la firma, no pueden dar datos de cantidades: "McDonald's no nos autoriza a dar esa información; pero puedo decir que el producto se entrega al centro de distribución que tienen en Buenos Aires y ellos se encargan de repartirlo a todos los locales del país".
"El acuerdo es por tiempo indeterminado. Obviamente ellos tendrán que probarlo y ver cómo funciona el producto dentro de la Cajita Feliz. Por ahora las primeras repercusiones que tenemos son muy buenas", agregó.
¿Qué es Zummy?
El empresario afirmó que el producto tiene una alta aceptación en los chicos, porque es "básicamente un puré de fruta que a los chicos les gusta. En la cajita feliz va a ir solamente de manzana, porque Mc Donald's, que es el rey de la automatización y de la simplificación, prefiere tener un solo sabor. Nosotros tenemos cinco y estamos por lanzar un sexto sabor (manzana-frutilla). El envase es de 90 gramos y está pensado así porque es aproximadamente, nutricionalmente, el contenido de una fruta sin cáscara y sin carozo".
Aumento en la producción
Para poder cumplir con los pedidos de McDonald's, Mariano Perón destacó el incremento en la producción que ha tenido que enfrentar Fenix S.A.
"Ahora tenemos que estar trabajando los 7 días de la semana las 24 horas del día para poder cumplir ese contrato y además algunos otros que hemos logrado, porque por una parte hemos empezado a exportar el producto a Estados Unidos, a Israel a Bolivia, a Paraguay y a Uruguay. Además, tuvimos que comprar una línea nueva de producción para poder seguir abasteciendo a los clientes porque no dábamos abasto".
Asimismo, apuntó que tuvieron que contratar a 40 persona más para realizar la tarea: "Nosotros somos una empresa que hace la pulpa de frutas de diciembre a junio. Antes, contratábamos a mucha gente en forma temporal, que después en junio, cuando terminaba la temporada, se quedaban sin trabajo hasta que llegaba diciembre cuando arrancaba la nueva temporada. Lo que hemos hecho ahora es llamar a muchas de esas personas que ya tenían algo de experiencia. Entonces, en vez de trabajar 6 meses, van a trabajar el año completo".
Germán y Mariano Perón, dueños de Fénix S.A.
Con esa modificación, el empresario anunció que para la nueva temporada van a tener que contratar a más gente para la pulpera . "Lo que pasa es que las personas que teníamos en la pulpera, ahora la vamos trabajando en esto".
Mariano Perón, propietario de Fénix junto a su hermano Germán, remarcó: "La empresa exporta desde hace 25 años la materia prima, que es la pulpa de fruta. Se manda a otras empresas que hacen sus alimentos o bebidas. Pero desde hace 6 años montamos esta nueva planta donde se hace Zummy que es un producto para el consumidor final y que empezamos a exportar, primero a Bolivia, y después a Paraguay , en volúmenes muy chicos. Y este año ha sido como el despegue ya que mandamos a Estados Unidos. En este caso, estamos haciendo una pulpa de fruta muy parecida a Zummy, pero a un supermercado de los Estados Unidos que lo comercializa con su marca. También empezamos a exportar a Israel".
Por último, respecto a la elaboración en sí de Zummy dijo: " Primero se elabora el puré de fruta, a partir de fruta fresca, y se envasa al vacío. Es por eso que se mantiene sin ningún tipo de conservante. Después se fracciona en esos envases, también al vacío y se esterilizan. Es algo muy parecido a lo que se hace con la leche larga vida, por ejemplo. Eso permite mantenerlo durante 18 meses sin necesidad de ningún tipo de conservante, ni de tenerlo refrigerado. Es un proceso que le da practicidad al producto y fue algo que a McDonald's le pareció genial porque es muy práctico para almacenarlo y para transportarlo".
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