Regirá a partir del 1 de junio para vinos cosecha 2024 de Mendoza y establece los valores para blacos, tintos y rosados.
Fijan un nuevo mínimo de tenor alcohólico para vinos Cosecha 2024
Una reciente publicación en el Boletín Oficial de la República Argentina dio cuenta de los nuevos valores establecidos en el tenor azucarino de las uvas elaboradas en la provicina de Mendoza, de acuerdo a una serie de datos obtenidos durante el Control de Cosecha y Elaboración.
En ese sentido, la ordenanza estableció el nuevo grado mínimo alcohólico de los vinos cosecha 2024, unificados con remanentes de elaboraciones anteriores y su respectiva liberación, en el marco de la Ley General de Vinos N° 14.878.
Cabe aclarar que la determinación del grado alcohólico real de las cosechas anuales para los vinos que se han de comercializar en el mercado interno, es una norma técnica que se utiliza como parámetro para ordenar y coadyuvar las tareas de fiscalización.
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Es por eso que a través de la publicación, el presidente del Instituto Nacional de Vitivinicultura resolvió fijar los límites mínimos de tenor alcohólico real en los vinos para la provincia de Mendoza a partir del 1 de junio de este años en 12,3% para vinos blancos, 12,6% para vinos tintos y 12,6% para vinos rosados.
En tanto, para San Juan queda así: para vinos blancos 12,7%; para vinos tintos 12,6%; para vinos rosados 12,6%.
En tanto que el artículo 2° de la resolución determina que el grado alcohólico establecido, corresponde al alcohol real, entendiéndose como tal el contenido en el vino, determinado mediante método oficial, sin tener en cuenta el alcohol potencial del probable contenido de azúcares reductores de su fermentación.
Por último, el artículo 3° aclara que los vinos certificados como varietales, quedan exceptuados del cumplimiento del grado mínimo que por la presente se establece, debiendo responder a los antecedentes de elaboración que a los efectos de su certificación se aporten.
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