La nueva resolución entra en vigencia a partir de la Vendimia 2025.
Los vinos ya no tendrán que aclarar que son macerados
El Instituto Nacional de Vitivinicultura anunció a través de una publicación en el Boletín Oficial de la Nación una "simplicación administrativa" para que aquellos productores de vinos de maceración prolongada puedan realizar esos elaborados sin necesidad de presentar trámites algunos.
La novedad entrará en vigencia a partir de la Vendimia 2025.
Hasta ahora, quienes elaboraban vinos macerados debían comunicar tal situación mediante nota, indicando los litros aproximados encubados y vasijas que los contienen, en donde además se debían consignar vinos y mostos con su correspondiente color y el plazo de presentación.
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La publicación también resuelve que en el mismo plazo de vigencia, es decir, desde la Vendimia 2025, los productores deberán consignar en el Parte Semanal de Cosecha y Elaboración, Formulario CEC-01, además de Vino y Mosto Sulfitado, el Mosto Virgen cuando se elabore como tal, cada uno con su correspondiente color.
El boletín está firmado por Carlos Raul Tizio Mayer, quien se desempeña en el cargo de presidente del INV.
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