En el último año, los alimentos aumentaron casi 300%

Este miércoles se conocieron los índices inflacionarios tanto del país, como de Mendoza, en donde el incremento general del Índice de Precios al Consumidor marcó un 19,5% mensual en enero.

Dentro de este incremento, que fue más bajo que la media nacional, el rubro de alimentos y bebidas fue el que mayor incidencia tuvo en el incremento general, aportando un 7,9%. En los últimos 12 meses, el aumento acumulado en este rubro suma un 293,2%. 

De los 12 meses del 2023, solo en cuatro el incremento del precio de los alimentos fue menor al general del IPC. En mayo, el IPC general aumentó 7.8%, mientras que los alimentos lo hicieron en 5.8%. En junio, la inflación general fue del 6%, mientras que los alimentos subieron 4,1%. En julio, la inflación fue del 6,3% y los alimentos 5,8%. El último mes donde los alimentos subieron menos que la inflación fue octubre, con un 7,7% de incremento, ante una inflación del 8,3%.

Según datos suministrados por el economista Gabriel Olmedo, del Centro de Investigaciones de Economía Crítica (CIEC), dentro de "Alimentos y Bebidas", los alimentos para consumir en el hogar son los que más han aumentado. Dentro de estos, las carnes lideran la tabla, siendo la carne vacuna la que más aumentó.

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En segundo lugar, se encuentran los panificados, cereales y pastas. Los panificados lideran este rubro, mientras que las pastas y fideos se ubican en segundo lugar. 

Luego, las bebidas no alcohólicas y las gaseosas, completan el podio de los alimentos y bebidas que más aumentaron en enero. 

Por su parte, las verduras aumentaron más que las frutas, completando así los cinco ítems que más aumentaron en el primer mes del 2024, dentro del rubro Alimentos y Bebidas.

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En tanto, a nivel nacional, la inflación fue del 20.6%, un punto y una décima más alta que la provincial.