La Cámara Argentina de la Industria de Chacinados y Afines dice que la situación es grave en el caso de "insumos críticos" que hacen a la elaboración y durabilidad de los productos.
Trabas a las importaciones: podrían faltar salamines, salchichas y pañales
Quienes tengan que importar algún producto en la Argentina, debe atravesar el laberinto que armó el gobierno para administrar las reservas del Banco Central, cuyo destino prioritario son las importaciones energéticas, en particular de gas por gasoducto desde Bolivia y cargas de Gas Natural Licuado (GNL) en buques metaneros.
A la dificultad para importar neumáticos, repuestos para autos, baterías, zapatillas, café, productos de marroquinería, cosméticos, pisos cerámicos y flotantes, suelas para calzado, y también artículos de venta en farmacias, puede sumarse la escasez o directamente el faltante de salchichas, salamines, pañales y vasitos de plástico, productos que tienen que ver con los sectores de chacinados, químicos y petroquímicos, por la falta de insumos para la producción.
Gustavo Lazzari, presidente de la Cámara Argentina de la Industria de Chacinados y Afines (Caicha) aseguró a infobae, que "se complicó mucho la importación de materia prima e insumos". La producción porcina local no alcanza a abastecer al sector, que importaba 7% de la carne porcina de Brasil.
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Explicó que "ahora te obligan a pagarla a 180 días, pero el vendedor brasileño te dice, en 180 días no sé si estarás vivo; además, el que compra a $135 (por el precio actual del dólar oficial) no sabe a cuánto estará en 180 días.
La situación se torna más grave aún en el caso de "insumos críticos" que hacen a la elaboración y durabilidad de los productos, como tripas para embutir salames y salchichas, aditivos, conservantes, clips para cerrar salames y jamones. O poliamida para las bolsas de vacío, cajas para envíos y tinta para etiquetado. Cuando se organiza una línea de producción, con ciertas máquinas e insumos, no siempre es posible reemplazar una cosa por otra parecida.
Por eso Martín de Gyldenfeldt, gerente de Caicha, precisó que toda la industria de chacinados está en riesgo. Nada menos que 25 insumos, precisó, deben importarse "sí o sí", por lo que anticipó el cierre de algunas líneas de producción.
Según Lazzari, una decisión inmediata, es que ante la escasez o eventual falta de ciertos aditivos o ingredientes las empresas los apliquen al producto más caro, y dejen de producir los más baratos. Si esto se prolonga, dijo, las salchichas con puré pueden llegar a ser un lujo.
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