El estudio compara precios al consumidor con Uruguay y Chile, utilizando bases estadísticas oficiales.
La carne argentina es la más barata de la región, según informe
Los precios de la carne bovina en Argentina siguen siendo los más bajos de la región, según un informe de la Fundación Mediterránea, en el que tampoco se observó que estuviesen desalineados respecto de los valores que se estaban pagando en países vecinos, cuando el gobierno decidió cerrar las exportaciones, de acuerdo con un trabajo realizado por el economista Juan Manuel Garzón, del instituto Ieral de la Mediterránea.
El documento investigó los precios que pagan los consumidores por la carne bovina en distintos países de la región. Se trata de un tema clave luego del cierre parcial de exportaciones decretado por el gobierno argentino en mayo de 2021.
El estudio de Garzón realiza una comparación de precios al consumidor de un conjunto de cortes en tres países: Argentina, Uruguay y Chile, utilizando bases estadísticas oficiales.
#EnFoco ¿Cómo están los precios de la carne bovina luego del cierre de exportaciones? | Informe de Juan Manuel Garzón, Economista Jefe de la @FMediterranea https://t.co/KcwlBT2y9P pic.twitter.com/9YcuJh0NH2
— Economis (@economisiones) August 21, 2021
Además, se efectuó un relevamiento propio de precios online en supermercados durante la primera semana de agosto, para tener una imagen más actual y poder incorporar a Brasil.
En la comparación de la Argentina con Uruguay, se analizaron precios de 15 cortes de carne bovina a nivel consumidor final, similares para ambos países.
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Según el análisis, en julio de 2021, el precio era de USD 7,7 el kilo de carne en Uruguay y de USD 7,2 en la Argentina. Es decir, en promedio, la carne argentina era 6,8% más barata que en el Uruguay.
Al comparar precios del consumidor de 13 cortes similares de carne bovina en Chile y Argentina, se verificó que en julio 2021 el precio medio en el país trasandino era de USD 11,2 el kilo, mientras que en la Argentina era de USD 8,2.
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Para el mes de referencia, la carne bovina era 26,6% más barata en la Argentina que en Chile. Además, en mayo, la brecha de precios era del 27,8%, también a favor de la Argentina.
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