A pesar de las heladas en el Valle de Uco, la provincia contará con una 5 mil toneladas. Es uno de los frutos con mejores oportunidades en los mercados del Norte. La próxima semana saldrán las primeras exportaciones.
Comenzó la cosecha de cerezas en Mendoza con buenas expectativas
La provincia de Mendoza puso en marcha la temporada de cosecha de cerezas, fruta primicia para los mercados Norte y Asia, debido a que llega antes que las de Alto Valle, en Río Negro. Referentes del sector estiman que se está en un 80% de la carga estimada para este año, a raíz de las últimas contingencias climáticas registradas.
Diego Aguilar, presidente de la Cámara de Cerezas de Mendoza, dijo que luego de algunos episodios de heladas sufridas en el Valle de Uco, donde la yema se vio afectada, hay una merma en la productividad. "Por suerte, hemos tenido un buen cuaje, por lo que se ha podido compensar un poco la falta de fruta. En este contexto podríamos decir que estamos en un 80% de la carga estimada".
Agregó que para esta temporada se podría contar con entre 4 mil y 5 mil toneladas de cerezas en la provincia de Mendoza. "Lamentablemente, las últimas heladas afectaron el Valle de Uco, donde más volumen hay de esta fruta. Si no, hubiésemos contado con 6 o 7 mil toneladas", remarcó.
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Respecto a los precios para este año, Aguilar señaló que todavía no hay nada en el mercado y siempre hay mucha expectativa con la fruta primicia, desde el mercado interno hasta la exportación."Las primeras frutas para exportar probablemente salgan la semana próxima y estamos a la espera de que el tiempo nos acompañe y las lluvias no afecten la calidad de la fruta".
Por su parte, Nicolás Güizzo Giudice, de la firma Güizzo Frutas Frescas indicó que iniciamos la temporada con las variedades de la serie Royal desarrolladas por el genetista californiano Zaiger, que posibilitan cosecharlas en la zona norte de Mendoza a partir de la semana 42.
Actualmente, la firma maneja la producción de cerezas en 45 hectáreas distribuidas mayormente en la zona Norte de Mendoza, así como en otras zonas productivas de la provincia y del Noroeste de Argentina. En este sentido, Guizzo anticipó: "nuestro objetivo a cinco años es poder adelantar el inicio de cosecha a la semana 41 en Mendoza, e incluso a la semana 40 en otras áreas del Norte de Argentina donde la empresa ya se encuentra realizando ensayos con variedades de bajo requerimiento de frío invernal".
Cerezas mendocinas
"Nuestra mayor brecha es la disponibilidad del material vegetal. La limitación está en la disponibilidad acotada de porta injertos y variedades que pueden adaptarse a las diferentes condiciones de suelo y clima que se encuentran en las diferentes zonas que venimos estudiando. Tanto en Mendoza como en ciertas micro zonas del Centro-Norte de Argentina, es posible producir cerezas tempranas de menor exigencias en porciones de frío", cerró.
Fondo de Integración y Desarrollo de la Cereza (FIDEC)
El gobierno destacó que el FIDEC da previsibilidad y permite planificar el futuro del sector con acciones concretas bajo el presupuesto necesario para potenciar dichas acciones. Sobre los beneficios de contar con esta normativa, Alejandro Zlotolow, subsecretario de Industria y Comercio, comentó: "Entre sus objetivos tiene la incorporación de tecnología e innovación en el cultivo de la cereza, procurando la obtención de mejores rendimientos y calidad".
El funcionario, remarcó que busca incentivar la exportación de cereza en fresco gestionando ante los entes gubernamentales de los países consumidores para mejorar las condiciones de acceso a los mercados. "El trabajo que se ha venido llevando a cabo es muy interesante. Para ingresar nuestro producto al mercado chino, se contó con el aporte de ProMendoza", explicó.
Producción de cerezas en Mendoza
El cultivo de cereza es de suma importancia para nuestra provincia, ya que es la fruta con la que se inicia la temporada de cosecha (exceptuando el damasco). Es primicia para los mercados debido a que llega antes que la del Alto Valle de Río Negro.
Por otro lado, es uno de los frutos con mejores oportunidades en los mercados del Norte, por lo que las perspectivas, tanto en el corto como en el mediano plazo, son positivas. Esto se debe a que la cereza es una fruta que encuentra creciente interés durante la temporada de contra estación y en especial para las fiestas navideñas en consumidores europeos, norteamericanos y asiáticos.
Según registros, Mendoza cuenta con entre 30 y 40 productores, ubicados principalmente en el Valle de Uco, quienes desarrollan sus actividades en unas 700 hectáreas de las que se puede obtener, en promedio, unas 5 mil toneladas de cerezas para consumo en fresco. De esta cifra, unas 2.500 a 3.000 toneladas pasan por galpones de empaque para ser exportadas.
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