El pan podría volver a aumentar

 Uno de los temas que empezó a sonar fuerte en primeras horas de la mañana es el impacto en lo que tiene que ver en la actividad de las panaderías y el consumo del pan, no solo los inminentes aumentos que están por llegar sino que además el desabastecimiento que se está produciendo en la actividad.

Claudio Luna, de la Asociación de panaderos, confirmó: “La situación de la industria es preocupante y grave porque se ha juntado una serie de variable que están incidiendo insignificativamente en los productos de panificación. La materia prima principal es la harina y es la que no deja de aumentar, el aumento es progresivo, ya llevamos más de tres meses con un aumento importante que ha superado más del 100% y que incide directamente en el costo del pan, sumado al aumento de tarifas, que es significativo, ya para este mes estamos esperando el aumento que se había anunciado en abril del gas.

“La situación nos preocupa porque ya hemos aumentado el 8% hace 20 días pero los molinos ya han restringido la entrega del producto de la harina. Como hay una especulación de parte de los productores, los que tienen el trigo y el valor del dólar incide directamente, ellos especulan con la venta y la exportación.

“Estamos muy preocupados, hay una caída del 20% en el consumo. Estamos haciendo permanentemente una evaluación de costo y esperemos que no pero si esta situación sigue así calculo que en los próximos días puede llegar a haber un nuevo aumento del precio del pan, porque es insostenible la situación con estos valores”.